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[其它] 巴黎奧運/選巴黎奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽!

本帖最後由 manyiu 於 2024-8-2 10:39 AM 編輯
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2024/07/27 中時新聞網 CTWANT
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巴黎奧運開幕前,就傳出選手村餐廳飽受批評的消息。(圖/達志/美聯社)公仔箱論壇- I: d  O+ K: n+ H" Y  K8 S. z. J
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2024年巴黎奧運將在當地時間7月26日晚間7點30分(台灣時間7月27日凌晨1點30分)正式開幕。奧運官方在賽前宣稱,要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會,而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳,然而,夢想很美好,現實很骨感,賽前爆出英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚準備的餐食極度不滿,不僅批評食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品,以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣,也不想去官方打造的選手村吃飯。
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* @3 N" a( E* U賽前,奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會,選手村裡的餐廳舊址是一處發電廠,為了奧運而改建成世界上最大的餐廳,估計一天可以提供運動員以及相關工作人員45000份餐點。而整個奧運會與殘奧會期間,預計將供1300萬份餐點,服務來自於206個國家、地區的15000名運動員,以及志願者、工作人員、媒體人員等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U" u- w1 ]: {8 D4 W8 a1 F
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巴黎奧運會廚師團隊的主要廚師,是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊(Charles Guilloy)和史蒂芬西榭瑞(Stéphane Chicheri),他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作,帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。* u. U- E# Q0 x% l! c3 x/ j4 r

6 t0 _6 _  M2 S: M$ a8 e5 Ttvb now,tvbnow,bttvb奧運官方宣稱,這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題,研發並提供多達500種不同的菜單,也將涵蓋素食等多種飲食需求。廚師長吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、酪梨與鵝肝醬」:「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險,因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品,以及需要長途運輸、特地進口的酪梨。」+ k) S9 J" o1 K( m2 R$ E9 W6 y

# z6 a3 ^7 B! r, dos.tvboxnow.com由於本次巴黎奧運的核心概念就是「環境永續經營」,為此,使用舊的發電廠改建成餐廳,主辦方也全面禁止免洗餐具的使用。此外,奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產,並且產地距離巴黎155英里以內,希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。
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/ Q  s% z, i% q0 o1 {7 h公仔箱論壇不過,根據英國《泰晤士報》報導,英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚們準備的餐食不滿意,批評不僅食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣,也不願回選手村吃飯。9 f% v; U( _+ a/ \% Z5 r
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英國國家奧會(NOC)首席執行官安迪安森(Andy Anson)告訴媒體,英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎,「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯,不僅吃午飯,連晚飯都需要自帶,因為選手村餐廳根本吃不飽!」安森還透露,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品,讓他們大為失望。
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《泰晤士報》解釋,英國隊租用了一間離奧運村15分鐘車程的中學,做作為隊伍的休憩中心,方便運動員與家人及朋友相聚。
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還有不願具名的受訪者透露:「在巴黎待了幾天後,一下子湧入很多人,場面很混亂,如果在尖峰時段,連一塊雞肉都吃不到。」5 Q) B6 k7 a7 u, _. }$ `9 W4 E7 \

. o  I# F" ^* D3 A' v負責選手村膳食的Sodexo Live!廚師團隊則向媒體表示,會認真嚴肅看待運動員的意見,發言人告訴媒體:「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎,所以已經增加供應以滿足運動員需求。」
【巴黎奧運】肉不熟蛋不夠選手寧願吃外賣+ k. F& E- v( p5 J0 O0 j+ K
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2024年07月27日TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]2 V3 i$ a1 G, g
馬克宏Emmanuel Macron
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0 o* Q+ G" s; E. p0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬克宏在奧運選手村餐廳排隊領取食物。& z. X0 f5 L9 @( ^8 L9 Q9 P
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歐新社tvb now,tvbnow,bttvb" t3 y9 v6 V- C1 {) J
(巴黎27日訊)2024年巴黎奧運官方在賽前宣稱,要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會,而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳,然而,賽前爆出英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚準備的餐食極度不滿,不僅批評食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉類以及米麵主食的數量也不足,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉類,以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣,也不想去官方打造的選手村吃飯。6 S( @* Y  n& K7 ~2 Q

$ }3 A3 w/ X. g9 U% @1 o' g  n5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賽前,奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會,選手村裡的餐廳舊址是一處發電廠,為了奧運而改建成世界上最大的餐廳,估計一天可以提供運動員以及相關工作人員4萬5000份餐點。而整個奧運與殘奧會期間,預計將供1300萬份餐點,服務來自於206個國家、地區的15,000名運動員,以及志工、工作人員、媒體人員等。
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6 H' S7 E4 n" M" Sos.tvboxnow.com巴黎奧運廚師團隊的主要廚師,是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊(Charles Guilloy)和史蒂芬西榭瑞(Stéphane Chicheri),他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作,帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。
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奧運官方宣稱,這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題,研發並提供多達500種不同的菜單,也將涵蓋素食等多種飲食需求。主廚吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、鱷梨與鵝肝醬」:「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險,因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。 我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品,以及需要長途運輸、特地進口的鱷梨。
5 s- S2 ^4 l# j8 T1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l) D7 O/ l7 v% ?/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於本次巴黎奧運的核心概念是“環境永續經營”,為此,使用舊的發電廠改建成餐廳,主辦單位也全面禁止免洗餐具的使用。此外,奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產,且產地距離巴黎155英里以內,希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。公仔箱論壇$ y: s' D& Z( g- l' u3 F# c
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不過,根據英國《泰晤士報》報道,英國代表隊入住選手村後,對米其林主廚們準備的餐食不滿意,批評不僅食材品質不佳,基本的食物包括雞蛋、肉類以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣,也不願回選手村吃飯。tvb now,tvbnow,bttvb) I: s: _& N/ O/ k
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英國國家奧會(NOC)執行長安迪安森(Andy Anson)告訴媒體,英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎,「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯,不僅吃午飯,連晚餐都需要自帶,因為選手村餐廳根本吃不飽! 」安森還透露,甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉類,讓他們大為失望。# K5 ~8 t. L* G
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《泰晤士報》解釋,英國隊租了一間離奧運村15分鐘車程的中學,做為隊伍的休憩中心,方便運動員與家人及朋友相聚。# G5 {* T8 D0 O9 {2 D' o

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$ q  |0 F) G4 ]* ?$ b) Ptvb now,tvbnow,bttvb負責選手村膳食的Sodexo Live廚師團隊則向媒體表示,會認真嚴肅看待運動員的意見,發言人告訴媒體:「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎,所以已經增加供應以滿足運動員需求。
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( y! x- O& N$ {* e: n0 I  U新聞來源:中時新聞網
巴黎奧運/選手村「吃到生肉」?英國隊曝伙食太差 改自聘廚師
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張君堯tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 k& Y- h. N( V
2024年7月27日 週六tvb now,tvbnow,bttvb5 _% U! [- y8 L, M) d' D+ o1 Y1 H
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2024巴黎奧運正式揭開序幕,來自全球多國的運動好手齊聚一堂、爭奪榮耀,共計有超過1.4萬人入住18日啟用的選手村,然而卻爆出「餐點數量嚴重不足」、「動線混亂」等情況,除了雞蛋、雞肉經常吃不夠外,甚至有選手拿到生肉,種種亂象讓英國隊大發雷霆、決定多聘請廚師替選手備餐。
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2 C/ X) Y. l) \. h巴黎奧運選手村。(圖/達志影像美聯社)
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《Coco Kara》報導,英國奧委會(British Olympic Association)執行長安森(Andy Anson)向《泰晤士報》(The Times)指出「我理解任何奧運籌委會都會出現一些問題,不過巴黎選手村的食物準備出現嚴重不足的問題,需要大幅度的改善」。
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安森補充說道「雞蛋、雞肉、碳水化合物等部分食物嚴重不夠,而且伙食品質也存在問題,甚至有運動員吃到生肉」。" |2 Q& ^( x7 R( V3 m
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據傳目前英國選手已改成到別的訓練中心打包餐點回選手村吃,安森也強調「未來幾天我們必須進行根本性的審查,我們不得不另外聘請1名廚師,確保他們吃得好是個重要的議題」。os.tvboxnow.com3 P/ {1 H/ s  M3 ^, }

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巴黎選手村是全球最大的餐廳之一、最多可容納3300人。(圖/達志影像美聯社)
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據悉,巴黎選手村是全球最大的餐廳之一、最多可容納3300人,除了奧運期間24小時開放,還號稱聘請米其林廚師、提供超過500種不同的餐點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 U4 s0 y1 c' k4 ^2 b, n

2 e6 Z0 ~% D# cos.tvboxnow.com然而有英國運動員匿名向《泰晤士報》表示「吃飯真的很困難,與2021年的東京奧運相比,日本管理和規劃地更好,所以當時我沒有遇到什麼問題,但在巴黎,根本沒有規劃可言」。
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# M9 u4 q2 h# g6 h+ ~5 Kos.tvboxnow.com法新社TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y# Z9 u% z1 [6 E4 z% f' ]
2024年8月1日週四 * p) m! O& V' V5 F5 w8 u
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(法新社巴黎1日電) 巴黎奧運主辦單位懷有雄心壯志,希望透過提供更多素食餐點,降低選手村的餐飲碳足跡,打造環境友善奧運會,然而卻遇到一個問題:需要肉類補充體力的運動員反應吃不飽。tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 I/ W+ T" Y; s
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奧運選手村餐廳於6月試營運時,巴黎奧運組織委員會主席艾斯堂格(Tony Estanguet)強調,今年奧運目標在於藉由提供更多素食料理,將每餐平均碳排放量降至過往奧運會的一半。
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8 X% o. ]; I5 W+ f: d& f公仔箱論壇然而,運動員經歷令人筋疲力盡的比賽或訓練之後,希望好好補充體力,因此需要攝取更多肉、蛋及分量更充足的餐點。os.tvboxnow.com, j+ }, p. b3 c; c6 U' [5 N0 G
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當被問及在奧運選手村的生活,宏都拉斯泳將歐雷戈(Julio Horrego)於7月29日告訴法新:「唯一的問題是食物短缺。」tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ T# y$ o! \1 n( v
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奧運選手村約有40座低樓層公寓,可容納1萬500名運動員。公仔箱論壇1 x# P) r- ~; e- A3 q8 y* J) m

, I! l9 Z- D+ Q6 T. o0 ?: G0 Bos.tvboxnow.com當被問到奧運選手村是否缺乏任何東西,羅馬尼亞划船運動員切拉魯(Iulian Chelaru)的回答非常清楚:「肉。」不過他稱這項問題現已解決。
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) }8 u+ G7 g& R; n) y: J+ u24歲的德國游泳選手馬策拉特(Lucas Matzerath)也指伙食分量有在增加。
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# F5 `6 d4 L# X6 @! H8 j+ Utvb now,tvbnow,bttvb巴黎奧運選手村的美食廣場有6個不同的用餐區,提供來自全球各地的餐點,每天供應的50道菜餚中,有一半完全是素食料理。
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