材料
4 n _$ s0 n' n3 ~7 N# @原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇! o D1 g, V& L5 d
冬菇 4隻+ C1 A; _0 x& {5 ^# j, _ ]/ ?+ Q; Q3 g
瑤柱 3粒
* p6 G @; {' dtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% h1 @+ I" r: p3 s/ Y3 c* `' |* Q
米、綠豆蓉 各半斤公仔箱論壇1 r2 x; Q' Y; y/ k! T! @4 y( J: k
荷葉、竹葉 適量
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1 e5 d: W$ r4 s% D9 j2 U* S* E公仔箱論壇製法：: _8 z# ?% |" ~& y& @ Q$ A8 |- x
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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9 ~% p! C% _6 r0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, v, j! j, V+ j6 z+ J
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/ p; V0 w8 I% S0 C( ^3 C懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb- C9 i+ d' n6 J8 a" D2 Z: G# F, v) h
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。0 U- ^" x5 T3 x/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 _; `3 x6 z6 C( d
, C- N% B) `. d: pStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! i& P" p7 x0 W0 q0 k4 v& h
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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