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原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 P- P( t$ v3 u
冬菇 4隻& h3 T" r# \& G: Z- t9 v
瑤柱 3粒tvb now,tvbnow,bttvb' t4 T# l) @3 |$ j/ a7 l, s
鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) {0 z$ ~# u" [8 m8 R
米、綠豆蓉 各半斤
! e; C2 l1 l1 L) R( k- |荷葉、竹葉 適量 [2 f N6 K! k( B# Y2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 g. X2 ^) p a- {
製法：
6 |0 |9 w5 V7 Z( m先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。公仔箱論壇2 Z* R8 `1 O! O# [; [! W5 h
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x# v \( f j7 D
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' X+ ~: H0 L( _( g. r' qStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ [/ `7 j& ?8 s! p. q6 a% S
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。0 C0 J/ l" m% R |+ J* I' ~
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# K Z! \# L6 m ]5 ~- ^% oStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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