材料
' U1 |. ?' A( V. I; O" U2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚 1隻
; |2 t/ l5 q$ G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻os.tvboxnow.com- M7 S, r3 S$ g& ?6 K- K* h7 P5 I2 Q
瑤柱 3粒; g% W0 _5 }. D/ {7 `/ w# I
鹹蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 A( H0 r; W3 m9 _
米、綠豆蓉 各半斤0 w9 ?" u, p7 }5 ^1 [# H' D
荷葉、竹葉 適量1 _( ]6 B9 \. K2 F# m% l8 a% n1 I
1 Z8 T9 l, J9 D) w6 u& v製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 u0 C8 ]" t+ u' |) ^
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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1 ~; D4 l1 I6 T7 g" B懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ R& r5 C- d& g4 ~
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。公仔箱論壇/ L4 Y. B8 i: ^! h7 L; C2 a
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb, Y! |+ o- w* i7 j h
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8 p% K- Y# N0 d) w: ^6 g( @/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。os.tvboxnow.com/ P' r0 i8 F; O, d9 f$ w
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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