材料公仔箱論壇5 v2 m2 U' E8 J8 h( m+ f
原隻鮑魚 1隻
" S) j8 v2 b8 T4 G$ t# g' W公仔箱論壇冬菇 4隻tvb now,tvbnow,bttvb% W: S7 @! Y% p8 V
瑤柱 3粒
% Y- A' x0 o; p4 h公仔箱論壇鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 n# C; V' ?
米、綠豆蓉 各半斤' k# Y, \) n+ ?# }' ^
荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) g% |' c* S+ r D6 H E0 x9 n2 L
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製法：
+ o/ C/ f' s6 Z- R+ ^9 o. ^tvb now,tvbnow,bttvb先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ ?3 h3 p, I! M
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。公仔箱論壇. \, \$ E; W) j! S& B3 J# g: u8 Y
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( E, z# t* U7 N5 O$ g# R/ H( R公仔箱論壇Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。os.tvboxnow.com! j5 n2 O" l t; {% v
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。os.tvboxnow.com0 H3 E6 |- N- T/ X7 n
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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