材料（4人分量）
# K# p# \5 L/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭半個（約半斤）tvb now,tvbnow,bttvb/ z* n' e* Y3 y5 o0 j( E
生油1碗
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調味料：公仔箱論壇, q+ {0 j9 }: C2 m9 @, ?# H0 t, d
砂糖1/4碗
# c1 D" G' s& W; }' }' [水1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" s2 ]- ]# |+ d: u
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做法：os.tvboxnow.com) x7 r$ E; w# k1 J3 h; Y
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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% m9 L6 f9 W$ `; }2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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$ a9 O. i- o; G$ c! n6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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8 K4 \' {0 L: x& K9 Q& z" A7 L5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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