材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb% f/ [+ _$ f0 o; ^: x& h" j
芋頭半個（約半斤）
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8 t7 j" k- c5 ], x/ {9 P" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; |# }" [( g! h
砂糖1/4碗
' Y& \# k2 k) e: `6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb8 d* d$ D* c7 B& r1 u* c$ U- N
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做法：# V" u8 D @/ E9 C; q8 x1 ?) H$ C
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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0 u, C2 ^" X0 L, a. U3 V2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.* S& W/ e, s& v3 }) v
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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0 [' _! e! e/ H2 F! g1 H* Y: W4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.4 m' G) m% z7 x! f6 a) ?) j
5 g6 l7 A$ t0 ]0 q5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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