[中式食譜] 椰 子 雞 腳 煲 龍 骨

nt1972

公仔箱論壇3 x* V* l5 s' c5 n' B9 M2 d. h
) L/ \" ?7 G. w0 \# c/ T4 Y! Q% ~
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }% ^: m0 ?2 p$ N$ D3 ]0 ~2 P
新 鮮 椰 子 肉 280 克 、 豬 脊 骨 336 克 、 雞 腳 8 隻 、 水 4 公 升 、 薑 片 / 果 皮 / 鹽 各 少 許 os.tvboxnow.com4 G% s( s0 e/ Q3 j4 W
tvb now,tvbnow,bttvb) b5 x9 b  R+ |. H+ g0 V" K' T2 T
做 法
4 Z. R! y& [$ h$ \1. 煲 滾 適 量 水 ， 放 豬 脊 骨 和 雞 腳 汆 水 後 撈 起 。 os.tvboxnow.com5 d! V9 |& X; O; e1 k  h% @
: [5 m3 g# }' r: o% I
2. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 雞 腳 、 豬 脊 骨 、 椰 子 肉 、 薑 片 及 已 浸 軟 的 果 皮 ， 冚 蓋 用 大 火 煲 1 小 時 ， 然 後 收 中 火 再 煲 2 小 時 ， 下 少 許 鹽 調 味 即 可 。
9 h# _0 P4 q1 N8 }9 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ j+ D2 x0 K1 ^8 u5 a  w8 G

6 D' o. Z* c6 c$ ]# O; d# ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: J3 L) y5 m! x  Y! U1 P
用 豬 脊 骨 （ 左 ） 來 煲 湯 有 骨 香 亦 帶 肉 甜 味 ； 如 用 豬 骨 （ 右 ） 則 骨 香 味 較 重 而 甜味 較 輕 ， 湯 較 肥 膩 ； 如 用 豬 肉 （ 中 ） ， 湯 水 會 較 清 甜 ， 但 少 了 一 份 骨 香 。
1 Y7 j$ @/ j6 X1 P