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8 R. @& X+ {% U2 Q! U) d( n材 料 x" `' {4 m% R6 _& A" X
新 鮮 海 中 蝦 280 克 、 麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許 os.tvboxnow.com* } M l! F2 t0 b2 Z$ ~3 u
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做 法
n0 e8 Y" h ]2 x" P( k3 Q) y' \2 `1. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ m- a) p; P
$ T( K8 X4 e7 {& D" o$ g1 N5 tos.tvboxnow.com2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 。 os.tvboxnow.com3 {) ]6 g4 e& t! j4 ]7 e
3 M( R" z+ Z: m" L8 i5 f3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。 公仔箱論壇3 V: b+ K* A7 n' @9 n
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貼 士os.tvboxnow.com% s; Q9 s& |% A2 j+ Z b$ p! y
怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。
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發表於 2009-5-27 02:03 PM
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