[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

) t2 z& Z8 @7 _/ @7 E3 u公仔箱論壇莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。( X) D& M, R: P; D& F+ O3 W/ b  }' t
材 料
, t4 |# L2 t/ mos.tvboxnow.com斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
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  L  S3 Q8 ~  K. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ?" i# h/ ~9 k1 x6 N! Y0 _
1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。# Z% z3 x7 S1 m# H
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2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
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% u1 G0 @4 j% P& d( [3 L( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。os.tvboxnow.com: j2 t  {5 U/ P5 l1 f' L
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4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ z% k# o! G" C
貼 士os.tvboxnow.com- B8 T/ t: ^4 A& W- ?4 Z
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。