無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。+ {3 y7 e5 ~3 L3 @* w) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 T; d2 B! I% o$ J ?$ x
* [% ^- d0 p* {, ztvb now,tvbnow,bttvb
* v. f: b' k, o& U5 v1 D2 ?3 uos.tvboxnow.com
1 @* b7 I O- L p; g
& e' V' ^% Z" ~os.tvboxnow.com《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
& _: ~ I9 S6 ptvb now,tvbnow,bttvb5 G' ^2 O# u# Z& F; B, F0 ~
- F$ H1 R# z3 [+ L2 A; g7 Z/ Z6 P/ j5 V) `$ Z- z
美 軍 留 下 的 香 腸tvb now,tvbnow,bttvb2 _- j( _2 w2 w) d, ?+ [8 X
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。 5 [! {; a1 r9 g7 Q8 K, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @5 X1 I4 L- X& i) P& n- Q
$ _" F. D3 @ W9 D; ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 G8 ~( j" R" N& C9 N
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
: j4 h$ F% o8 Y4 M試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。公仔箱論壇. c$ f! j0 X$ I3 i$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M G! r+ b, K+ v( K8 [. W. e/ V
2 K. k1 @9 A0 o5 R3 S% f( V' q# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# q) I9 G( x& K1 q
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 g1 O( L/ V
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 5 q- U" z+ y' [. o8 F2 R0 w7 m
) K. L% }. K j0 O' L: Q公仔箱論壇
' n- k: k0 W |8 a" y' \0 K/ Y* j3 K+ H+ T, x2 c
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
" a# @1 {' S$ D& ytvb now,tvbnow,bttvb試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
; H% i& B" U: ~( k
2 s$ T* G" X* X: m" W" Z : X V5 W* O- }- i/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 [2 i2 k2 h
燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130
- [) Z3 T0 Y4 a# w$ q6 x公仔箱論壇五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
1 X& C( a! l! W. B3 }5 h8 N; _" itvb now,tvbnow,bttvb9 R) o( l4 K. J
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
' s7 G# q d' T4 H2 O4 y2 L
( i* c7 f M# J7 t) b+ j
+ t5 g4 v0 r' `tvb now,tvbnow,bttvb" o9 r# k% m! H# x* m- `
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
* ^: D! }/ n: m# M$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l% O F; I$ I/ \: \8 K
os.tvboxnow.com9 t D( _# c7 \; A: h2 S
 ! _9 h& D. b+ `8 O7 a- x9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G) {% T8 t/ `! |6 B/ r4 [) L
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
+ d8 }; ~" [4 Z4 x試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。tvb now,tvbnow,bttvb. R! {3 x. @4 d$ c. y$ H
os.tvboxnow.com% a+ e! f7 H+ \% ]
 0 O4 n+ s: j; N$ z
os.tvboxnow.com9 ]% b; _! y3 T1 j2 I, _! a! Z
其 他 推 介 tvb now,tvbnow,bttvb: K, X! Z/ m6 o' H+ N
牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
5 Z0 a& q" d4 O! T; ~) D在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
3 V/ U$ J# _: otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ F3 H4 q( g" u/ d/ n
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。' p- C. ?" h8 t" N6 Y- Y
7 s( y1 B0 j5 x& O0 a! k ]) l公仔箱論壇韓 人 愛 濃 辣 泡 菜os.tvboxnow.com- X0 U X) x( b6 R& }" a, @; y) h
「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」
; x, d, q# ~& H- D" @0 Pos.tvboxnow.com
8 n2 ^# x+ D$ d2 C. c/ |% J [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T: P9 c. ?- F) V
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。: O* B6 \+ G. P3 s
# l4 E' ?$ a, _5 P$ a) D ' Z; X5 ~ \" ]5 J/ ?
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。os.tvboxnow.com8 l v& \* }; w: M
X/ R8 y1 G) {. ~/ Y- o  公仔箱論壇* b n) W: f9 G
tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 S5 @' q e
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ）
8 e8 S& u9 V5 M" M C* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e8 o! A r6 E- F- q+ C |公仔箱論壇
+ Z6 P+ v. y, _+ qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 J/ y) T1 [( K8 I. `8 A% A# W
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
% L. ?) o: \+ }& A在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 " x. D8 t0 n7 c5 \# q
# |$ d b1 M" ` }; r5 P# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s) V5 @& z7 g池 珍 熙
7 z) _& Y) A. n9 ^tvb now,tvbnow,bttvb* |! M$ X' r9 d h9 T; U0 \# s
8 o4 n2 G& ]0 z金 經 理
2 ^) {! l; P# B1 x7 U. ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" C% ^# Q. a L, i
 os.tvboxnow.com0 C7 u4 Z# r! i( a, @' t. N$ q
/ g+ z/ s3 y+ z- f: P6 a; L傳 統 石 頭 飯 $100
" Z# W: Y& O0 U% o; m生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。! v: \0 y' A" ~
- ]6 o7 d: |3 {8 N6 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ {8 |0 x: |# T
公仔箱論壇1 V& Y/ {" P0 j/ Q! K
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150tvb now,tvbnow,bttvb) `6 q% m+ d- |
配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
- Z! O( |: x$ h0 j9 u( q; k7 ^, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C7 [1 O& L8 V7 u( B9 Ros.tvboxnow.com
7 H' ~/ ?. o$ j( L+ D0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B x2 l: ~0 I辣 海 螺 冷 麪 $220
S) h& P9 `1 Z* _( ]% p材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
" F& O) S. G. y r$ a
5 n3 H# {2 X, t$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 Y# m' r2 g1 }# `& l* O; }- k公仔箱論壇
! Y: A Z( V0 G6 otvb now,tvbnow,bttvb 韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
9 t' Q# F: `! V J$ C) O; n& los.tvboxnow.com2 T$ J+ z! b0 w7 p0 X* p" ~5 n
- G; ?5 s" U; ?1 ?% `& |" F3 l& [os.tvboxnow.com
7 f6 T4 O3 F' q& u# h' k I# I+ r公仔箱論壇蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排
" W( S5 X. c3 ^2 |9 r6 R7 W, s) ]金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」
; Y3 f" }0 \# b6 i0 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Z. X% D. \6 q+ Y: U- `
 os.tvboxnow.com* S1 w3 Q. r" d1 ^
os.tvboxnow.com" g( l3 V: U3 O" l$ B1 l$ i' G8 T
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149os.tvboxnow.com2 {3 x% S: X; }
經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。公仔箱論壇0 s" D$ h g' L( L: \2 s& ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ Q0 X$ l7 Y6 O
# H9 {* B& e) Z1 |" Q c# _蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69
/ x& p8 \2 P4 J$ a+ \2 F公仔箱論壇（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。" ^! N, b+ |# ?& Q8 {+ O9 x
 tvb now,tvbnow,bttvb# p! s1 S/ a. b3 U J% I/ u" T
4 e7 y& O n6 B: h9 O% @0 N韓 式 海 帶 湯 $69tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: p. a) P1 ~/ L% O& I
淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。1 i" T8 `2 L- u
7 K( _9 [7 c0 B% w4 ]6 `9 m% k( Q tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 v' E4 a, _) e3 r
% }- ?" O g+ o( E" b; Ros.tvboxnow.comEric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。
7 Z9 l# \0 f5 o$ `6 Q公仔箱論壇4 Z4 S# N) q8 W
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
: v8 m/ ~( K8 f$ Y, \
" \: P0 B z5 C' Xtvb now,tvbnow,bttvb
: [- t6 r5 i' i2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v5 X9 P: q7 U/ K$ |' K2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
5 j: z- q7 p8 Fos.tvboxnow.com |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|