- i* e& R" r- r% B; l0 W: A8 l1 N" _tvb now,tvbnow,bttvb6 O) K h& n' e9 }0 L
材 料
$ Q% \: a3 I# J5 o4 N. B6 Tos.tvboxnow.com大 魚 頭 1 個 （ 約 500 克 ） 、 芫 荽 / 芽 菜 各 80 克 、 江 西 米 線 240 克 、 雞 湯 500 毫 升 、 魚 露 / 雞 粉 各 8 克 、 胡 椒 粉 2 克 、 油 120 克os.tvboxnow.com& X7 ^0 @# k! ~8 C0 R3 }- B6 U
os.tvboxnow.com- n+ _: Y- J) R( |, M
做 法os.tvboxnow.com1 V$ m: U1 _& H# G, R2 p# a
1. 大 魚 頭 開 半 ， 斬 去 硬 骨 ， 再 去 軟 骨 ， 洗 凈 後 斬 件 。 將 江 西 米 線 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 煮 5 分 鐘 至 熟 ， 然 後 過 冷 河 。
: n, ?0 D2 ^* V9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s- z( t' ?6 L2 c+ d' G
2. 芫 荽 洗 走 沙 泥 ， 留 起 根 莖 部 份 ， 其 餘 枝 葉 切 成 小 段 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 Q2 Y! X( v# c+ c; Z
1 @! U4 _9 ]8 {0 g3. 將 芫 荽 根 莖 放 入 雞 湯 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 煮 出 香 味 ， 然 後 隔 走 芫 荽 根 莖 。 % W9 c/ r7 j! s0 k
; ^$ V: d1 B- o1 i! ^7 ?6 nos.tvboxnow.com4. 把 芽 菜 及 熟 米 線 以 熱 水 略 煮 熱 ， 隔 水 放 入 小 砂 鍋 中 。
6 Z+ M* t2 Z4 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb D& ]+ i/ C5 K+ f! b( o6 I6 K+ B
5.燒 熱 鑊 ， 用 大 火 把 魚 頭 煎 香 ， 放 入 （ 3 ） 煮 滾 ， 再 加 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 魚 露 調 味 ， 冚蓋 用 大 火 煮 滾 ， 轉 中 火 浸 煮 6 分 鐘 至 大 魚 頭 全 熟 ， 撈 起 魚 頭 ， 放 在 米 線 面 。 公仔箱論壇$ P: d* D3 ?7 ^' p
os.tvboxnow.com+ k& V! L6 A5 `7 p5 @
6. 把 芫 荽 枝 葉 放 入 湯 略 煮 ， 然 後 倒 進 米 線 上 。
0 N0 H7 M$ Z$ T/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ Z* ~( p, T5 U' }* s6 utvb now,tvbnow,bttvb8 X: g/ {& G; p
( b+ ^1 N: C9 X0 X5 o' hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y$ p$ q1 p- K, x; F
0 |: b4 ~- G+ |( b7 z( m- X4 v公仔箱論壇公仔箱論壇% @9 Z- N# R8 x: L) M
 / }! O0 A/ P/ W n: |: ?! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& b* C/ X7 K6 o
$ }5 u$ x7 @& l2 V5 x8 @4 Jos.tvboxnow.com貼 士
! H' f3 O' ]5 z; ?; o) i- K' _大 魚 頭 最 多 魚 雲 ， 煮 湯 最 鮮 味 ， 其 他 魚 難 及 。 |
發表於 2009-5-21 01:50 PM
| 