( F2 _! H( Y# i$ j9 _大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。
6 X$ v! [ |0 x. w* O2 Q% S" Z' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ v( K! z0 t$ b) m/ z% F0 B; n! I公仔箱論壇■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 os.tvboxnow.com6 Z! Q, Z, ]# \! J, J% U
# `$ a- E( {3 Y' ]芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐公仔箱論壇# ^5 g7 ~4 t# t/ ?% ^3 Y+ E c
走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。
* j5 D* B5 }+ U" v0 h8 I% m; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- p" ?. M7 B! [* g3 a) Q* N
巖 巉 但 味 道 特 濃& L1 C+ I2 i; p" e. @. C
Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。
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Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38
- S# k6 {; s. \: A7 U0 J用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。4 N$ c C3 ]5 l; q; k! x# O9 h
- a* H# t4 S8 O8 Q" _os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com0 {* S$ |1 b- P a5 H2 m
荔 枝 薑 沙 冰 $32
6 L$ s% H6 u) _1 }& |+ j8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
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( j" Q1 X) q0 y5 b% F和 牛 漢 堡 $118
. s' O$ G1 U, V# b公仔箱論壇澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. h# }4 h. V8 c \1 Y
4 j$ k# |* i! d5 S8 C公仔箱論壇 公仔箱論壇4 ?0 ^4 t" u5 `9 `
藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
4 }- j3 z b' l( t1 R9 Rtvb now,tvbnow,bttvb上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！
! p/ |& d: R% g7 m* Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% O9 O+ t) q: {5 M$ c9 K
. f( x/ @% ]/ v4 k1 o; S; g4 @5 v公仔箱論壇粉 紅 檸 檬 特 飲 $30
; h+ c. K( E3 f1 E3 l% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# }6 Y& |; y/ X- `
5 s+ E/ n8 J$ Q/ Q: n3 X! Y公仔箱論壇GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
/ j( I" Q1 ^( x) |% _# M) B3 A3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B* S; E6 Z$ Q& I0 x tvb now,tvbnow,bttvb* A' e) V& @8 Z# N9 i
■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
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" q& r) o% @1 H3 S' X; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遛 遛 狗 寫 意 brunch
& I& V5 h. @; ^% p5 l1 [- ^6 cos.tvboxnow.com星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」os.tvboxnow.com: J0 d6 z. q# r3 K. q1 Y: @
tvb now,tvbnow,bttvb A S& t* n( y) \* X2 }/ L
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' [0 ?" V# ?, Oos.tvboxnow.com爆 漿 心 太 軟
6 y. s+ F* M- a0 _. DRouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。os.tvboxnow.com% [& G" l f" m8 D/ l) h* {, Z6 z
1 @- e& c9 W+ s2 v6 e1 Y tvb now,tvbnow,bttvb* x; C, r. K ]0 K; U V
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42
2 x% A, b! d! A4 w9 I朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。/ c0 k- @& h( j1 y8 i! K' @8 U7 A
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1 o: M) c% [( F X4 Gos.tvboxnow.com泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58+ h/ }* Q# ^0 l
大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。
; F; ^* C1 y, |) |$ q5 y9 D" Jtvb now,tvbnow,bttvb7 ?* s2 v- v+ g8 K; i
. M2 J! D7 t7 Q6 j4 X 公仔箱論壇5 y7 u$ m" x0 c! n% ?3 D
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138
# h1 v+ b4 ^' u1 \# R公仔箱論壇智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。
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Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） 公仔箱論壇0 v% w, z' K/ g* o
公仔箱論壇) S- u4 W% y3 B
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' {- f( E' L6 N' v$ Itvb now,tvbnow,bttvb日 本 住 家 咖 喱
* c: @9 N/ O' c% x( p公仔箱論壇日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。tvb now,tvbnow,bttvb8 W" y, }7 X8 Y( f1 q
" P: Q/ }6 E6 _3 r/ C8 ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 I# w6 [# ?' o9 d
咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78os.tvboxnow.com# G; L1 h- p6 V! a+ x$ _/ s
咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
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! M+ g# g- ]% }2 n4 Q咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78公仔箱論壇5 ^+ e' G$ X! r4 e& h
豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。
8 _' T! R. N+ |6 U+ }1 {& k4 i公仔箱論壇% I) D% n F o ^# X
9 F+ ]& n) \0 x- [3 Ltvb now,tvbnow,bttvb溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58os.tvboxnow.com* B. q0 } U- S
日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。tvb now,tvbnow,bttvb" P4 l. W; `8 u$ }+ m# D
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北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35) h' m, {: P, m$ v
北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
3 E6 R7 {: O) mtvb now,tvbnow,bttvbEllen （ at17 ）
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$ r& C2 [0 N; g1 Q" ~$ t- _公仔箱論壇 3 z+ A+ |5 Z8 j
$ L0 N& M2 X. o( {: U公仔箱論壇Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） 公仔箱論壇+ f. } z* Q! e! _
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五 星 級 整 餅 術8 ]' K' _% w& o6 O4 L5 R* ^' {
JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。
1 ?/ M, ]1 \8 L9 d; u+ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 _5 l, S x; }: J! W
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檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24
3 e6 m" y: Q: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。# @& l8 U* U; }+ K+ R1 @
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特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26
a" y% u1 {6 U# ?8 t$ n; ~5 K8 f採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。
- {3 W& L' z/ Z$ p7 t6 ?" F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: x4 J @9 [# |/ C( U& e! e
公仔箱論壇( T* z6 q: h* M, {& a( d
) R5 Z, b& V' H芒 果 雙 層 芝 士 餅 $265 x2 L* u. K( l- Q( z
底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% B2 u( d) Z& ?9 i' D
古 天 樂
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1 S, a1 C- l$ [; y7 A' V薛 凱 琪# t. F2 ]% _( K2 |. G$ l8 O
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 公仔箱論壇8 b) X' N0 V6 O, i! W
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Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
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