[中式食譜] 杞 子 三 蝦 蒸 乳 酪

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9 g- ?. H8 g, r  }% ]7 Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇5 w( `5 W( U/ h4 w; s
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許公仔箱論壇$ t: m/ A5 M8 b( B: r

9 r; H8 d  z. e  x4 h( q/ [2 R7 o1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇' B, w% R: e% k) I# I& h
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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5 j# F+ M3 L2 z! E3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 . a3 D/ E3 n" X" s1 ^
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3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
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- \- C: k( n5 X9 ?) O9 C, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
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1 B) M2 ?8 ?; z+ Y5 o6 ]貼 士
5 Y" k' }8 l1 P4 L( b. M% z用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。
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