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' y; \- k' [5 C# ]5 H; q" gos.tvboxnow.com材 料
' J6 S# g. v& n4 i6 n) @$ E7 T" u: Z公仔箱論壇純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 w" V& k# l
公仔箱論壇2 r8 r- p; k' J9 x: F. j! Z
做 法* ~+ M" }* }9 v6 ]! p+ u" d
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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4 c; A6 v5 t- g- o2 y a- ~公仔箱論壇2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 公仔箱論壇* d' g( U6 D- D* N o: b
0 u/ F' L/ Y0 Q8 a. [' f% n4 @& Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
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貼 士, ^4 z6 Q8 y+ Y" V
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。$ g) T9 \; K9 m" a; e* A
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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