nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-5-19 01:38 PM | 只看該作者

[美食介紹] 日本黑豚變糉

公仔箱論壇% a4 m! C$ f; _8 @
每年農曆五月初五端午節，各食肆紛紛出糉鬥法，戰況激烈過英超。傳統派力撐經典口味，魚翅鮑魚唔少得；創新派搵新食材大玩 gimmick ，推出番薯、蟲草花這些特別品糉。今年仲大吹和風，日本黑豚、咖喱肉醬、蒲燒鰻魚統統入饌變糉。向來崇日的香港必定失守，大啖入口日本糉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ ~$ N Z5 h! W

6 r; J: n1 G: r' A' _* c" i7 D
■ 餡料多過糯米，糉重約 600g 。

黑豚入口鬆化
金紫荊向以精緻粵菜聞名，上年更成為米芝蓮必比登推介餐廳之一。今年端午節推出新糉，棄用上年的魚翅，改用日本黑豚作賣點，將日式元素糅合中式糉內發揮。日本黑豚味道香甜，肉質入口鬆化，不但令糉的味道升級，滲出豐腴的油份，糯米吸收之後自然惹味。中日 fusion 口味之外，推介仲有以素食的黃耳松茸香素糉，同清甜的棗蓉桂花紅豆糉。而且所有糉都是收柯打先新鮮即包，想食記得早兩日前電話預訂啦。
tvb now,tvbnow,bttvb n. Q& c) h8 n& r

- f. M5 b6 J1 a, O9 I+ Q* Q, P
tvb now,tvbnow,bttvb5 q! N7 |! p! r' V1 H# T. U- B$ G
鮑魚金貝黑豚肉裹蒸糉 $128 隻os.tvboxnow.com! x, \; _) Q- I7 l* y" D5 p
糉的份量大，用上 12 款食材：日本黑豚肉、鮑魚、瑤柱、靈芝菌及火鴨等。糯米以沙薑粉調味，很香口。

公仔箱論壇' t) b" @3 B ^9 k' e0 l2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 _% r3 E! {7 ~9 P0 D1 W
黃耳松茸香素糉 $88 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. [7 Q0 d4 o+ F) J
以菌類做的素糉，黃耳、松茸、榆耳、靈芝菌和黑松露等，滿口素香及松露味。6 r% [. K2 U( P' X! c) x1 o

os.tvboxnow.com" N8 r: c" o% g; F" ~

金紫荊粵菜廳 (灣仔金紫荊廣場)
, V6 [5 z! z2 G
咖喱和風糉 tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 R+ S; d; Z
東海堂一向跟貼潮流，見時興北海道牛乳，馬上推出北海道牛乳玉米包。今年端午終於踩入端午糉戰國時代，第一炮推出一系列日式口味糉，用日本咖喱、蒲燒鰻魚、十勝紅豆同北海道元貝等和風十足的食材做餡，款款東洋特色。

# D* d1 T+ F$ o+ Y, J# Y
日本咖喱肉醬糉 $49
咖喱微辣香口，肉碎混入糯米，煙韌又惹味，原粒金栗夠爽，口感似食咖喱飯。
公仔箱論壇5 M0 r+ i9 Y) n. d2 R5 i

北海道原粒元貝豚糉 $89 隻
和風味十足，除原粒北海道元貝，仲有豚肉及日本素翅，以台灣葉包，鮮味十足。( {$ Z( g; V5 g4 m5 `" ?

os.tvboxnow.com( [( c, Q! B0 G& ]* W' j
tvb now,tvbnow,bttvb( G" f6 t7 M6 p3 h& ~0 |
蒲燒鰻魚糉 $58 隻tvb now,tvbnow,bttvb+ R, w2 a+ B( u% H, M/ w# }
糯米中混入素翅同櫻花蝦，口感豐富。估唔到燒汁鰻魚同糯米味道好夾，很香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' C7 L* r7 J* c, E( `
' l9 Q+ V- ^9 `- ~) `; j
東海堂（全線分店有售）
tvb now,tvbnow,bttvb& M; C7 g8 f* R9 D8 ?3 o4 q. d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) R0 d' j" Z
■ 燕窩鹼水糉 $98 隻（特價 $58 ）
tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ ~) j# L$ K' |
矜貴品糉燕窩
]燕窩味道清甜，又可養顏。龍皇酒家以燕窩做糉的餡料，推出約六両重的燕窩鹼水糉。用料名貴又應節，買幾隻送畀阿媽、外母實冧。 , H# P( r9 s7 h
9 Z# o' {, K8 l
龍皇酒家飲食集團（銅鑼灣告士打道） tvb now,tvbnow,bttvb# `3 r* q; {% o/ b4 a! B. J1 q
os.tvboxnow.com# h2 m! f8 O) p2 w% k6 P5 ]

■ 鮑魚瑤柱裹蒸糉 $108 隻公仔箱論壇' J1 k( x( d% E* j( D, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# ]# f2 d' [+ i5 r7 ~- g
鮑魚
當人人推出新口味，滿福樓卻反璞歸真，專心做好傳統嘅裹蒸糉，由澳洲鮑魚同瑤柱作餡，即日鮮製，味道鮮美。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: f0 O' r' @* \& c/ Z6 R
滿福樓（尖沙嘴梳士巴利道）

■ 花膠八寶糉王 $30 隻
3 \) O j$ x1 B* B0 E y8 F* J
花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" \! k9 d1 m
名貴食材又點少得養顏滋補的花膠。蛋撻王新推花膠八寶糉王，以特大花膠做糉餡。此外，仲有北海道元貝、腩肉、乾蝦、冬菇、蓮子、綠豆和鹹蛋黃，糉子雖小，八寶俱全。公仔箱論壇- i/ B5 m) s6 j& a
/ g- `( b9 }5 o# U0 g; {$ L+ _# v7 z
蛋撻王（全線分店有售）公仔箱論壇0 K- i; v* G* T& i2 S x/ ]/ `1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" a, f6 W! U$ o( D

6 |# |' l+ u! Y
■ 帝皇裹蒸糉  $78 隻tvb now,tvbnow,bttvb" n* Y# i8 T5 K, Z3 j
公仔箱論壇4 L, v3 M& R* p) i: F' H! s

海參、魚翅9 ?9 k  ?5 A- G7 Z+ S
逸東軒推出帝皇裹蒸糉，原本為皇帝御食。貴價食材有鮑魚、瑤柱，再加北菇同燒鵝夠惹味，爽滑海參做糉餡夠特別，仲有魚翅攝吓牙罅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T6 @0 L+ O( l  z
公仔箱論壇, K; |4 L, E$ l
逸東軒（佐敦彌敦道  ）
% T3 n! `1 w3 I2 I3 A: p# j

■ 日本番薯糉 $38 隻2 n6 }4 A" w$ ]/ |5 P/ B$ G5 y9 V" W

特別品糉番薯
日本風吹不停，鴻星都以日本番薯炮製出另類新口味甜糉。日本番薯出名香甜，入口軟滑。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 [2 \: k: b! t, R: _% L
■ 蟲草花水鴨糉  $48 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' @" Y; A6 y3 u. n3 j+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" h8 q  N$ ~- |, c1 D

蟲草花* r2 K1 P, }9 b/ Z4 E' v0 M+ {; p
藥膳入糉！除有淮山同杞子外，主角水鴨性微寒而無毒，脂肪較少，利水消腫。蟲草花為人工培植蟲草，可滋肺補腎、提升免疫力，呢個時勢最啱食。
os.tvboxnow.com1 ?# A  M- G: C
鴻星海鮮酒家（全線分店有售）
) x! \; [4 S. G% K; X' Y1 V9 C

公仔箱論壇7 b, ?& s' j5 H& s* w
■ 金桔鹼水糉 $30 隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, K/ i; b S) D( [+ @! q. t( X
甘桔公仔箱論壇8 u. ]( W3 \) s2 ]
甘桔都可以做糉！翠亨邨再度推出首創的「金桔鹼水糉」，以新鮮甘桔製成茸，一級糯米中散發出甘桔果香，甘桔醬同食。酸咪咪，新口味。

翠亨邨（尖沙嘴彌敦道）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

smallfaifai

平民

2^#

發表於 2009-5-25 01:18 AM | 只看該作者

Thank you very much for sharing!

回復引用

TOP

返回列表

[美食介紹] 日 本 黑 豚 變 糉

[美食介紹] 日本黑豚變糉