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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, d i3 B; R r, y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' q6 E7 Z7 p. b
) h5 c9 k) k8 ]1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb- K' H# j! @( }! d/ [1 Q2 T. h' r+ K
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& L# S8 W0 w+ o, p- Jtvb now,tvbnow,bttvb3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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+ Y6 F; _/ m& N9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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0 |6 ~6 K# X& f/ Q' ~( F, k: Sos.tvboxnow.com5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。6 A0 G, `, u5 N \6 x, H
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' N8 m5 E. @( e- V y4 p" C* Oos.tvboxnow.com6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。4 \% E5 H: g, G. r( a8 t+ g, l+ C
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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