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原料：9 J) x5 s' z4 L# Q. a; A# y1 X) {
7 e- d5 G8 D# t! @花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。5 ^. ?& F- n3 Q( {. y6 o
# W- p: W# [' E+ V: O6 W/ qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。6 U. i% w. I8 t$ ]
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6 i( D/ j1 E# }9 b( w2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。0 p$ d1 b, |6 B7 I. {
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+ \1 x% H" a* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]* O) C9 I/ l; O6 t0 K
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7 R! k- _8 Z! G2 M( a0 ?# b3 W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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9 k/ O6 R7 r- q* I$ S. z公仔箱論壇5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 k& R7 G e$ ~3 S8 G
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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