[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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4 {% g1 M$ B, s4 Y1 ltvb now,tvbnow,bttvb老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。公仔箱論壇7 Q* e- G) D$ p/ }; w

4 W. c) J6 K# z. P3 Z【做法】3 B; |8 U# E2 \6 g- B( u" t

3 K0 ?- t" F: Y1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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) l1 B4 V# z: s% {$ x3 H: ?! ?2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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  z8 j9 N* Y4 u: [tvb now,tvbnow,bttvb3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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0 O5 Z8 j8 I! f公仔箱論壇4、炸至金黃色撈出瀝乾油。: r! ^4 i( x- W( x1 n& L/ k
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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$ P. i' F; e! C" Ctvb now,tvbnow,bttvb6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。tvb now,tvbnow,bttvb; t% f. m& Z+ I% |8 H6 g, z

% i0 v& M% X  n: U6 A7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。