原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗2 c M, H: [: u7 Z2 G% U+ V
配料：酒，鹽，雞粉+ {, P& f \& h& \6 W) @9 S8 e
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做法：
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* c, R& C6 c- S$ E% S 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。5 Y4 v* s& l9 J; w) f2 _* w9 T8 D
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0 y/ G& b) D* ^$ @" A$ qtvb now,tvbnow,bttvb 2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!公仔箱論壇7 G) s# g; u2 b6 r u, o
6 M& R# W) E* F) Z5 \8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只).
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4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。公仔箱論壇/ z1 r5 B1 t! J0 g
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5、鍋加熱，噴少許油。6 m) V$ _* ^1 q
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; K$ M" u+ \4 C2 w$ f* j 6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.4 b! S/ n0 q! p( J; w' j B. B
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7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.os.tvboxnow.com7 L8 o8 ]* j, S0 i, u& P% @
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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