$ t, m+ ^7 S% k9 x% G; C如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 ， 又 是 日 菜 迷 ， 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 ， 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 ， 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 ， 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。 ! V1 ^7 q9 W! d% m4 n
/ J4 Y7 S0 z! Q1 q; s. j! I
新 店 主 打 日 式 西 餐 ， 裝 修 低 調 型 格 ， 開 放 式 吧 枱 設 計 ， 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. Y" z1 z5 C
6 ]+ [" I# ]4 P' ^餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 ， 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 ， 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 ， 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ； 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款， 還 提 供 炸 物 拉 麵 ， 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。 os.tvboxnow.com6 e7 l! G% X# d4 @( R Q$ A, K
) k# g7 I* H% b9 H# R" l7 q1 C
這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 ， 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 ， 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 ， 刺 身 甚 新 鮮 。
, _7 |/ H! Y# J* w1 I7 g3 |# ]公仔箱論壇
' _' H) S/ F/ L6 |2 I' htvb now,tvbnow,bttvb就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 ， 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 ， 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。
% g7 s, R# t$ e4 m1 H6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 n& X {+ N1 e, C) w9 }5 Tos.tvboxnow.com : |) P1 j, ^0 w$ C$ y: K+ n( E
店 內 可 坐 約 四 十 人 ， 一 派 低 調 的 型 格 。公仔箱論壇, M" f) Z X0 v$ ^
j9 m9 J7 f6 w/ J* p
9 q. M; L% R# @6 ^4 ]9 y! G西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200 火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 ， 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 ， 味 道 開 胃 。
( C% @: i- ]0 T2 x# L: v! p6 n
6 Q3 Z9 f5 i$ i7 v7 G2 _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 k) `% k% \9 u" R! b% E% m
刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600 天 天 不 同 ， 約 有 七 至 十 款 ， 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目 、 石 等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 ， 鹹 中 帶 酸 。
9 p' j' z) Z# V- S+ F公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 e% s: k& `8 }3 O6 a/ `9 P. O
 os.tvboxnow.com, L+ H6 ?3 m7 K
鐵 板 燒 乳 鴿 $195 鴿 皮 燒 得 焦 香 ， 肉 質 軟 腍 多 汁 。
: F9 Q3 G# b" F htvb now,tvbnow,bttvb
) N7 I! `( i2 T( x0 {( d6 los.tvboxnow.com
* v" o {2 X0 U6 c+ w+ V, `2 r' D午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 ， 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 ， 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。
/ b" A' o. g0 o- p$ A& x) j' L公仔箱論壇
2 N0 g) g: y! x+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _1 w6 i1 B$ A: `& q
( ~. J4 j0 |3 B9 y; D* X6 xSodeyama. z3 P% N d4 v1 L& s
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm4 l% ~1 m& j0 j. \& X7 @
平 均 消 費 ： $500
' t7 W4 ]$ }1 }2 Wos.tvboxnow.com |
發表於 2009-5-17 08:36 AM
| 
發表於 2009-5-18 04:22 AM
|