[中式食譜] 琵琶炸蝦

Yomiki

' @) T) k1 q$ y0 p' N4 J2 Hos.tvboxnow.com
' Y5 ]4 X7 s) s材料:

• 中蝦12隻
• 鹽1/4茶匙
• 胡椒粉少許
• 生粉2湯匙
• 蛋白1隻
• 白芝麻1杯
• 油（炸蝦用）

2 @) X1 J# ]4 d: v& D0 S+ K% nos.tvboxnow.com製法:os.tvboxnow.com$ C. m7 `/ I5 K) ]

• 中蝦去殼留尾部，去腸洗淨，吸乾水份。
• 在蝦背用刀片開成琵琶狀，加鹽及胡椒粉略醃，用竹簽自尾部串起，沾上生粉候用。
• 將蝦塗上蛋白，再沾白芝麻；電炸鍋內，燒油至熱，加入琵琶蝦炸至金黃色即成。