[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
2 c' K" o' U% [" g" }公仔箱論壇蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _  D: c" {0 B6 w3 c$ F
牛油90g+ O: P: U7 T  z  _
糖粉40g: R9 V6 v5 E0 {1 g+ G' _! J$ c
雞蛋12g
+ W5 J" T  `4 v9 P: a% [os.tvboxnow.com低筋麵粉170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 y" O) \' f- O; k9 U
淡奶8g
# b* g7 W/ m  w/ O2 X" S5 Fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 G3 B: C6 N6 P) t
蛋漿材料及製法7 q" m, U. D" l5 [6 M1 a: R
雞蛋160g公仔箱論壇" t+ R9 d1 P  |2 l% B3 l7 _, K
幼沙糖80g（我用50g)
- C+ Y5 m3 E( r3 w, p- X6 Gos.tvboxnow.com淡奶50g+ B1 B6 o* b# u- o* r
清水210g
; j( k% I8 r- z4 r3 n; J9 Ros.tvboxnow.com將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.os.tvboxnow.com! M# ^5 A5 M7 B0 C$ o/ B' E

- I6 |- H6 b4 l) d6 k, @. e製法:( N' }- @5 ?2 c! m
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
( i; k4 L; O$ Uos.tvboxnow.com2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
* y; }2 x5 |( q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb! h4 I6 A. N3 P& Q- J# v- ~
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
5 e" ]  K/ }5 M6 C公仔箱論壇5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

多谢分享 ！