[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:
# I2 M1 V& J; T8 O9 Q) |! F' ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb9 |& N" u4 i! `+ N" o8 \' q& J
牛油90g
+ g" q0 w: H% C# U, b. F' d( C公仔箱論壇糖粉40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X3 {' m0 M/ ~* L( A& ?/ c$ ]
雞蛋12g公仔箱論壇+ Y( Z- ]& q) J: o
低筋麵粉170g
1 j; A( Q8 P9 @os.tvboxnow.com淡奶8g
# i) S# n( @9 k( o+ D! J8 t6 y- w) wos.tvboxnow.com- l6 i0 H+ N9 C5 u' Q5 Y: c7 J( o. b6 h
蛋漿材料及製法
0 w7 K: l8 c  i' W$ zos.tvboxnow.com雞蛋160g/ L* {( g5 Y2 B, W  F3 O
幼沙糖80g（我用50g)os.tvboxnow.com5 O( O4 ?- W4 ^5 Z! M6 S9 e/ I$ N
淡奶50g
: m' c5 W3 r( _公仔箱論壇清水210g8 k# @/ }  |+ R. r. }
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
7 G8 p: x$ N- q: T0 T- Xos.tvboxnow.com, _; M& N- X" {4 s! R2 y' b2 A; n
製法:# ]. U* N- F0 q/ `1 I
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
( g/ J  x5 R4 I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb' N, x, `: p& U0 a- t7 H: d
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.os.tvboxnow.com7 E& i/ H! B* p
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
! J/ D* I  Z9 Z  [tvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

多谢分享 ！