聖安娜蛋撻材料:
4 i2 l* c" y4 X8 K6 }% _+ |7 r+ c公仔箱論壇蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ V* M4 ~, |4 T; Q
牛油90g
. `. W; w3 |( _$ t# O% atvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
" d R+ n$ h Q' D) Q% b# O雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) u6 J8 B9 B& N6 X [
低筋麵粉170g
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" W7 t9 o4 B( B3 P# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& z% | @6 h5 P2 | y5 i$ x0 T
蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb! U1 M4 g; N$ R1 o& V7 w8 c$ i
雞蛋160gos.tvboxnow.com- G8 E0 B3 ]6 z' J {2 ?
幼沙糖80g（我用50g)tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ A; {: t0 [0 J* W# y
淡奶50g公仔箱論壇" @) Z6 f+ Y6 [3 c' J
清水210g
# O" L8 Y! F; ?) p8 ]4 r; E將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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6 j' I3 w& I4 e) n! }5 Y# E製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 v! P( s1 n/ j9 N
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.+ A0 _! n. P: `0 b T& g
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
" ?* s2 c& }6 c3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
0 d4 C1 P) z/ r+ p公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
' r' t6 Z) C. i: ~$ [7 d' ^ X公仔箱論壇5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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