聖安娜蛋撻材料:3 D% e" A/ C a; Z5 C# C
蛋撻皮
" I: W6 q. K* l* L1 mtvb now,tvbnow,bttvb牛油90g
/ z4 A' J! ?. A7 Bos.tvboxnow.com糖粉40g公仔箱論壇: D/ a8 P6 A1 B/ V% ~6 z
雞蛋12g) P- r( p! g0 \; }
低筋麵粉170g
% R0 F" U4 T, T8 P1 Y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
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4 p1 u- C# @9 Y' k公仔箱論壇蛋漿材料及製法" X& g1 a/ ]) G; ?; o: e5 _- U( v
雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb& `, B' |. m) {
幼沙糖80g（我用50g)
) p. B7 [) P+ Z1 t- g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶50g
" O3 D* ?* m% o/ ktvb now,tvbnow,bttvb清水210g
3 j: [; G+ a6 d公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.os.tvboxnow.com# N! a) X# H$ L) p/ R% h6 X
3 f2 o3 R" k2 D" Q; A製法:tvb now,tvbnow,bttvb( i6 A, ^/ }9 G- M
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
! e3 P% c/ d4 O$ W- |2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
, ?) T8 ^0 u; K% `( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb0 n' k6 [8 o6 R/ T! B" i
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.tvb now,tvbnow,bttvb8 W* r2 V7 c2 P! Y& `
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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