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0 g, U c, V& aos.tvboxnow.com陳皮，是用柑桔等水果的果皮經乾燥處理後制成的乾果皮。陳皮酸甜微苦，有橘子的清香，與肉類同烹可消脂除膩，故常用於烹製陳皮牛肉、陳皮雞翅等風味菜肴。在烹飪陳皮雞翅的過程中，王慧說陳皮還是一味常用中藥，常食可以通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香和降壓止嘔呢！
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" ]2 ^: [1 G" S3 d4 |) e公仔箱論壇1、陳皮有九製陳皮和普通陳皮兩種，九製陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。' ?+ C% D7 i+ L
( s. Z7 H4 [/ L& [% }, @2、雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免黏底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
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- h: i+ h4 f6 t( [ ]( {# Vos.tvboxnow.com3、泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水焖煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。
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# H8 c2 x5 F" {陳皮雞翅os.tvboxnow.com3 e4 P7 w- p9 ?+ r
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, k+ c' _8 M6 V! h+ [9 R" L
; W. u3 W9 u# l8 r' X雞翅(6隻)、陳皮(30克)、薑(2片)、蔥(1根)
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5 ^ m7 E5 l# N. E$ gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
+ N; y2 K1 O0 x& s1 I7 n9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& D* V5 u3 w" V' A
海天金標生抽王(1湯匙)、油(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、姜(3片)
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. j- c; T$ ~; c! Q- G* v2 j8 xos.tvboxnow.com調料：os.tvboxnow.com4 X! G5 T% _1 J. P) J
% a7 w, j6 ~0 i1 m油(1碗)、海天金标生抽王(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
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5 T. f. L$ ?4 \' `: i6 C% F公仔箱論壇陳皮雞翅的做法：
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$ v* `! d: G1 s9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(别切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。os.tvboxnow.com. w( k# O& J; O" i8 i
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k4 W/ F* E0 J, C/ r( B2、雞翅置入碗内，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。
& R; i9 `- K5 o- B8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。
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7 X. {9 }/ x# B% Z y4、鍋内留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。
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# X' I* q# G8 A$ nos.tvboxnow.com  公仔箱論壇" H* O% D9 [* Y3 S6 k
( Q8 Q. ^* }4 kos.tvboxnow.com5、加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鐘。
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9 z1 Z3 ^1 z* o& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、待鍋内湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。 |
發表於 2009-5-14 01:06 PM
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