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2 x! Q( N8 I/ ~) ^8 X材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：9 U6 G7 c4 E9 f8 ]6 ]
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。5 l* F5 B) w% k/ P
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2 \; [6 w$ c8 Vos.tvboxnow.com2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。( k0 I& a5 p2 M _% H# r* O5 {
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3.平底鍋内燒熱油。
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# J" S, J, Q0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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; w; f' |. x' y F! K8 n* @4 t; wtvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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4 h; A; O$ z* K: d5 z8 ], C: N7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。公仔箱論壇/ P0 E- O& E& A, ]+ s3 E
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。公仔箱論壇. _9 z# z; u6 Y
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- }2 ~- R# `+ H1 a1 Gtvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。( i: R1 W4 i N% N
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* U1 c! _7 c3 b1 M( L X, dtvb now,tvbnow,bttvb10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。os.tvboxnow.com3 g; G V. _0 p* w; C. o' G) g% K
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更多豆腐的做法>>os.tvboxnow.com" {3 _& n W# B) X! S* \1 e( d
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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