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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' d* o# b2 E9 ~0 K# Q4 r0 J( t
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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7 z8 a1 I5 z, C* \% L9 k+ `* Hos.tvboxnow.com1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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' ?7 H2 c3 x f) Y* G' R2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; e0 w8 m# r
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& x- V# E! ^2 ^" c, ?os.tvboxnow.com3.平底鍋内燒熱油。
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8 L; T' ^" T2 l3 s8 W# C4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。公仔箱論壇9 K5 v% L1 F5 Y& p+ W+ ]/ l9 T2 G
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。tvb now,tvbnow,bttvb5 L1 O0 C/ C8 N( f
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$ e+ c1 Q( X1 Z5 A" s6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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* H: s' N/ B2 E( l; d8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。tvb now,tvbnow,bttvb8 D Z# U3 _# m+ J9 T
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9.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇! |( C+ j8 h. K
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- ?( i% k6 l2 p! G) D6 a9 B$ D
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$ ]2 r0 s& d) K. D7 P3 t+ Ltvb now,tvbnow,bttvb12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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