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材料：公仔箱論壇- w) R6 E6 `8 j0 R
4 J$ J L1 \3 m. T南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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& E6 Z& J# R/ O4 g4 F( }, j/ c8 j9 Nos.tvboxnow.com調味料a：
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9 @' q0 b# C7 Z0 s5 s) Z' h0 Cos.tvboxnow.com生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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& `3 }5 x" m0 s2 Y/ Q# S: N8 m( ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。公仔箱論壇6 ~8 i. g3 R" {* B0 C
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7 x0 G1 S. \/ d5 }9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。os.tvboxnow.com7 R" x L# D) _* D' C/ B$ u
; }7 U; Q# t6 R. w( sos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 \# w' D. W$ m- f
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3.平底鍋内燒熱油。公仔箱論壇' z/ m7 O: G# _
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。6 A$ ^2 O2 Z; L. k7 ^
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. B# x9 U0 u$ Z6 r2 r5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。tvb now,tvbnow,bttvb. r) u3 P9 n8 w: Y4 j
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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* F0 J$ Z* V) w6 u3 z+ M' Q公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。+ }& A- {) g. w6 c5 {' {" I
5 ^+ y+ ]( h% u% L0 Y1 L" A. `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ]- a! e% t) r公仔箱論壇8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。1 s' I$ y) S+ H8 e4 @4 {* w
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9.放入豬絞肉末炒熟。: e8 s: O6 _, i! L- W$ A
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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: v# l2 z/ F4 @) v1 J11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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$ W6 q* ^; h& J. m/ {3 f4 C6 l4 x12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。os.tvboxnow.com% I1 Q0 {& A" G% ^
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更多豆腐的做法>>公仔箱論壇: w" Y1 s A0 Q) ]
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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