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原料：tvb now,tvbnow,bttvb3 e, K+ g9 ?$ E/ \4 j
5 C6 R: S% J# @8 |7 ~4 G公仔箱論壇青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。2 P- W; s: d/ X, w( p7 [' O3 r
0 _( h4 `- X% U& nos.tvboxnow.com輔料：
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! K7 X6 K2 v/ c9 Z9 Y Y' tos.tvboxnow.com花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：os.tvboxnow.com2 n; `+ b( z, q" V
! S6 c7 D* w0 G# h7 q1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。; @; A% |8 z l k4 a# K" }
$ W0 ?6 |! N, L7 ~! ~' H1 Yos.tvboxnow.com3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。os.tvboxnow.com4 Z( Y6 s) [: n7 b
' J7 ], G4 ~* x8 {& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# H6 R" v- t" W& O& T
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溫馨小提示：
- p, F) L6 l3 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 B! Y5 H6 P2 {' y
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2 i- S: g5 j7 O公仔箱論壇2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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