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原料：公仔箱論壇 S+ L8 h8 P+ W! b9 A3 t
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。4 u+ r- X: W$ m6 W2 o
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8 \+ i k! Y$ `公仔箱論壇花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y5 [+ l6 s5 \7 p
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7 i0 F; j9 p; H L+ cos.tvboxnow.com做法：
; _: F7 W6 S/ a) f. _2 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [: ?7 V. e2 S2 L
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。" Y6 L0 v( l0 s" Y" Y+ C) m6 U, I. T- G
1 w1 A/ d$ v8 Y" F: N9 P2 j9 C公仔箱論壇2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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- K/ Q4 }5 G" w8 ?3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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3 W( D3 w7 }+ h) N! h% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。os.tvboxnow.com# C& o7 n+ R5 S0 ?, t8 v
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溫馨小提示：公仔箱論壇1 H0 M0 r) s p
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 q9 [ @5 X4 O( }5 Y
" [! h9 z/ A& u& l5 m3 vtvb now,tvbnow,bttvb2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。os.tvboxnow.com( N! @7 |; a+ j' C6 }, B/ A( n3 u
7 L+ G$ \+ v* _" Htvb now,tvbnow,bttvb3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。os.tvboxnow.com7 X" A* D5 Y% O( o0 h- i; g
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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