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主料：6 {( M! S- ^1 m) o; C4 B
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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V3 \/ j W2 G7 W輔料：
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( A% Y# [$ ]/ M L& Sos.tvboxnow.com滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥os.tvboxnow.com8 R. o& [5 T9 R+ ~* |
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+ K0 _+ N' C% `0 D5 U1 n" s* P5 L做法:* m2 t2 M# X+ i1 ^$ C* F
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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; i( k7 U5 N+ w: E. h0 sos.tvboxnow.com2、另外起鍋，把滷水燒開。
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( e4 g# w j. }$ h- b& p$ [3 z! ^8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。& I. R4 |5 X: k* d W1 _
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5 ?# h) w" h. h3 o' ?8 K4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。tvb now,tvbnow,bttvb m R& o) n4 t9 ~: P& U0 b3 ^, r5 z
7 n5 s3 \3 l. L" I2 W公仔箱論壇5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。& X1 x- C8 F! f5 k: D% k
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。os.tvboxnow.com3 |- p) B& |$ \' q. `
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。公仔箱論壇. h; u5 _7 x, u) p0 I
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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