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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準 os.tvboxnow.com/ C8 g8 P0 d+ g& @9 L# p+ c
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。os.tvboxnow.com: T, V5 x; J2 H4 a- F+ j3 ?& a
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。0 Z0 e2 l% }. s* J3 h2 Z
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太 黏 口
8 H3 @' h7 h- n0 jtvb now,tvbnow,bttvb富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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) Y. u& w6 ^' h& L' q" H+ C公仔箱論壇有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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無 麵 粉 香
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。+ l2 w# t, M" [
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6 P _; M1 \2 N, C7 d; j4 }. n公仔箱論壇鹹 味 適 中Tesage os.tvboxnow.com0 N$ }# {; L' A- W+ Y
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7 D$ M8 @. I/ o& Z6 y, p9 F外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。公仔箱論壇& B; I5 _: m+ a3 B
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好 腍 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W- @0 r8 I4 W) i! H
本 場 讚 歧 手 打 烏 冬 # U) M9 d* G( X" R: G
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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' q" T J7 i- V# N8 l. N/ t3 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: }7 B9 L' Q3 a; a
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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬 * {" Z* F4 |0 c: i3 }
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# v# W" {0 S9 d0 }% Y# G+ h) e夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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' y! f9 q2 W2 W" Y公仔箱論壇好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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夠 煙 韌
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$ g+ a+ h7 e7 f! Y8 U相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。
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; G* R* Q1 \/ z公仔箱論壇有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。tvb now,tvbnow,bttvb( U- W6 T/ Y. Z7 N1 X3 S2 ^$ S
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8 J" Z; R3 V: t1 _6 s, j7 W好 鹹
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2 W2 r9 w; b! G3 J+ N/ J' j7 R8 w好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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麵 三 清 涼 烏 冬
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/ v) b! Y* z. c1 W口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。os.tvboxnow.com( [: c, b* |- ~2 Q
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扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)
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8 g E8 T$ k0 P6 _7 D" U) ~2 L! M Vtvb now,tvbnow,bttvb冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別5 F6 V. k+ A8 Q- r
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。
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a 吉 之 島
- M! l2 \8 n5 B. X2 J9 qtvb now,tvbnow,bttvbb 崇 光 超 市 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) q1 v7 ] Z9 J
c APITA |
發表於 2009-5-12 02:10 PM
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