香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。tvb now,tvbnow,bttvb: l1 p V! s$ h3 t+ }5 b
7 ^- i3 W* u2 x) \7 l( y( h5 \煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 os.tvboxnow.com' W% L; D3 T% {
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。tvb now,tvbnow,bttvb* K: J3 b: q, R6 M1 F* J' m. X
# R% N0 ^, x0 z8 w9 q" U R5 G在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: I$ Z$ \ @4 w
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。os.tvboxnow.com C" _; F" p$ m9 B
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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: z/ W* f* _; Y, {/ w2 e4 x% o8 |os.tvboxnow.com燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。( t X; P# i3 f
' X N% G5 [3 C r h# H公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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$ |% y! I8 n; c. a1 b1 ^煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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