煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' [3 Y; B$ M f- x, W) }: f) R
; u; X" b5 S) C. E- m: ~4 k$ { 巧煮豬肚：
4 V& |$ j: e6 e/ ]os.tvboxnow.com豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。0 j& F) y. @9 ]- v2 q
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巧煮骨頭湯：
/ ~$ l- R+ ~/ U2 X& X) `3 `tvb now,tvbnow,bttvb煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。os.tvboxnow.com4 o( P" [: S8 z" s5 I( S
$ ~5 y0 Q2 @5 _2 F: h6 I5 k* t3 @2 dtvb now,tvbnow,bttvb 巧煮餃子：
0 V" F3 ?, ?0 l/ ^7 y公仔箱論壇俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。tvb now,tvbnow,bttvb/ a0 x$ x% ?8 ^9 J' W
c, i3 A% K$ J& H% W 巧煮牛肉：os.tvboxnow.com, k5 O7 h* I7 a( y# K
在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。5 C( R) d& R6 c- j5 S- m
! w7 {& O# e) k/ b+ d" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 巧煮麵條：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 U/ t9 _) X8 D
煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
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