材料:0 }2 |5 `3 U. C4 R- I
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅tvb now,tvbnow,bttvb+ G: |0 O5 n1 y# C8 t
調味料:
( g' s$ R$ f% R \7 U公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
" N7 ]2 d& A# y" w3 Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
8 K. g2 [8 l! |/ b6 _& j做法:
- ?+ a& a. I* k公仔箱論壇1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。公仔箱論壇2 U8 P$ ]1 V# b+ P: X
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ V) f; w, a% w+ G
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
: A/ }9 s# ? n7 @6 {4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb* p# u+ j; ?8 s% p$ J" ~7 ?) P- f6 Y
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb i% K* t4 C+ C+ I/ N
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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