[西式食譜] 燒汁牛肋骨

ericsuen1

材料:
6 u% ^" R% P2 B% Q7 ^* _公仔箱論壇牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅os.tvboxnow.com5 T6 y' @5 k  R4 W, M4 r5 H
調味料:
6 e+ ^; [; ]$ `' U- v8 B  C4 N: D, R公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
, E% }" x$ c3 f+ F公仔箱論壇汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒* H2 S0 T6 y( t& K' G8 }: `
做法:
; ?' X8 ~  H9 V, _( |) h( g7 r1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。7 I6 w7 F3 ]+ O; D# o' `
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
9 |  {* W  Y9 M; c7 `os.tvboxnow.com3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
2 H/ G( _! e/ w) n( y3 Los.tvboxnow.com4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。os.tvboxnow.com. p" E" i) O, X8 u, x4 L* J* j, h
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
8 I8 {# W, d' i; k6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

oldsnake

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