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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 X$ z# ^2 r6 k
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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& l2 U0 |4 ^/ htvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包 公仔箱論壇. |! `" w+ e K) t
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 - S4 a+ m2 K, L ]' ^
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右 ： 臘 味 飯
. {* W2 K; Y. X! ?. xos.tvboxnow.com招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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鵝 肝 麵 包 布 丁
$ a; `4 \6 o& Y* x4 `3 Ttvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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" N5 R& z+ I/ x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 [+ A! q+ o
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千 層 豬 肉 麵
* _6 B5 G" o: w2 ^. e' m2 Otvb now,tvbnow,bttvb先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 公仔箱論壇+ Q# k+ e% t3 l1 w# ?1 ^/ V' Z
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奶 沫 薑 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x" a7 E, V3 P7 ]3 @% g, D6 L
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。, A4 a, ], d! ^/ P: C5 V* x& p$ N& K
# M: o6 o# w/ o; J) e製 作 過 程
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' m4 j; [6 k( u7 u: @; N" {- uos.tvboxnow.comBO Innovation 廚 魔公仔箱論壇# h4 z3 U) l! F N0 m
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ I: M0 x" ~
9 k* o$ ^3 y8 T9 Z+ ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 心 媽 媽 愛 甜 點
1 W R! T1 j5 i! n沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% ~" c$ `# d+ i) y. k6 v& d2 C
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3 {: e) g$ x7 g* p. M菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕$ f9 X8 W# K5 b: u9 q9 d
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
0 T/ k2 }# H6 y/ [& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* C3 b1 X' ?* u
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* q% U- I+ k) j6 K1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動 物 奶 凍os.tvboxnow.com3 s+ |' ?) ]* N+ @6 K- Y( B
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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3 z4 T& x) r+ s2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com9 a0 l' v# u, _# ?( ~7 |* p5 B
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雀 林 高 手
, z+ P3 W- k+ C& d' F3 B& Yos.tvboxnow.com榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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4 I7 E& k9 c; |. Kos.tvboxnow.com茶 朱 古 力公仔箱論壇- F9 b+ j, X A8 o4 L- A& Y
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 M8 R1 Y3 \0 w/ E
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇6 f/ y' g* q0 \0 @: H9 Z
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。6 J! W3 l' `3 B1 U: M! `
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果# k2 F( a F3 x
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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' B/ w( E0 k8 P7 K+ R公仔箱論壇翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
9 u1 Q/ |. Q2 u' N( B4 G4 m" |tvb now,tvbnow,bttvb原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
2 c7 G9 Z3 H1 h- Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇: D# H/ B1 g, ?3 ^+ q4 N) ]. g- l
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8 r8 h( G& f+ K; L2 n; V: E琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅os.tvboxnow.com/ c( Q( W! C- o- F7 ]7 n1 V
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 os.tvboxnow.com& J: M+ X0 I2 T
& @1 ]5 {. \& `& Ftvb now,tvbnow,bttvb花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
4 n: h, C* v, A3 G8 L( |) B$ D木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。, C3 D* R$ S* I: q% w* O
4 T- t8 _1 e4 x# I- Fos.tvboxnow.com帝 京 軒tvb now,tvbnow,bttvb) l6 Y# c, d1 y# e. E; ~9 E
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） os.tvboxnow.com' S6 a) k$ T* P% \
* R2 z; S" t4 a: } o4 hos.tvboxnow.com養 生 媽 媽 海 參 送 飯6 B* g& p7 H( F& a- I7 k0 Q8 q+ I7 ]
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。6 R0 d9 y/ L- j7 m- Z7 b$ ~7 Q6 ~- k0 D6 T
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" V/ A7 b X9 D" I5 |! _! q4 k. i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* M5 Y$ f, t% ]8 z, e. C5 j
4 R" b! c( @+ s! Y P; Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" B( g/ L( \1 D/ F" G: S0 E( q
蝦 子 大 烏 參
8 ~: e1 e# b/ \+ w; V原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280( o" s( `% {- i% k: l* i# b
: R0 e( N9 { e( s* f' L( c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g Q4 J3 r% Q8 G' u
1 E4 j/ w# h3 V% f/ _6 e葱 燒 關 東 遼 參os.tvboxnow.com9 H; H$ Z3 u+ j _, g8 j
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲 " i2 B k6 h: C9 J! H; |5 ]
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) i% H2 l$ }* }6 b
, W y6 S' b2 q- M) J; O- ?5 m5 F+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" h0 g4 Q3 t" [% k# o4 r3 M夜 上 海
6 t5 `, C& \/ S2 N# e; m ]9 h公仔箱論壇價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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$ {2 I3 b4 N' V公仔箱論壇靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯+ q5 D# j2 Z+ W/ y# s c# k) q' c
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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* u- r, N# d! w! E3 f2 B- v, T" N. A花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯os.tvboxnow.com8 j2 s! X- a. h8 x$ {
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 ^. l( A) D' ~3 j$ V( u5 _
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% {1 j6 H% I3 F決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯os.tvboxnow.com0 M9 f: A6 L( h! |" Q: X
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
* P/ ~( o( N9 I$ i( y$ }& |0 | p公仔箱論壇os.tvboxnow.com! M) o+ _4 f9 J& i
 公仔箱論壇! J4 \$ o# b! o* h+ s0 T% T. T
0 y( ~" u1 q- G0 T4 f麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯; ]9 L& O1 y; J% j
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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5 r( V& V; X4 }" E, a$ j+ R蛇 王 芬os.tvboxnow.com. ?, ^( e: M ?- I+ C7 [2 \" p' x
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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