[西式食譜] 鹹 牛 肉 薯 餅

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材 料
9 }  y' A: Q& ~公仔箱論壇薯 仔 150 克 、 鹹 牛 肉 100 克 、 蛋 2 隻 、 番 茄 1/2 隻 、 牛 油 1 茶 匙 、 番 荽 碎 少 許 公仔箱論壇: R& L* U2 O; @% K" M# s$ j* |

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1. 將 薯 仔 刨 絲 備 用 。 + z" ?; V5 ]4 ~; ?' s: J) t. c
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2. 鹹 牛 肉 切 碎 備 用 ； 番 茄 煎 至 表 面 金 黃 備 用 。
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# ^; c3 O6 Z7 |3 g4 E- n6 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 再 加 薯 絲 及 鹹 牛 肉 炒 至 金 黃 色 ， 見 薯 絲 變 軟 腍 就 壓 成 餅 形 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 ， 上 碟 備 用 。
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. x5 w& m5 y( u8 `/ `4. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 入 雞 蛋 煎 成 太 陽 蛋 ， 鋪 在 薯 餅 上 。 吃 時 伴 以 煎 番 茄 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。
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  t) A: Q4 q1 L& x4 u8 o公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 P, i  W- t  [& b6 X/ `* N
薯 仔 在 刨 的 過 程 中 會 分 泌 出 黏 液 ， 可 將 薯 絲 黏 在 一 起 形 成 薯 餅 。 切 絲 雖 較 幼 細 ， 但 卻 沒 有 刨 絲 那 樣 有 黏 性 。

josephinelaw

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