 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, N D! t$ O' }$ z Q: ^
* b4 z3 _4 N# B/ Z7 f% i
8 n5 e9 M3 y% e: \* F$ e烹製方法（一人份） $ e% Q8 q4 r3 y4 m# E
tvb now,tvbnow,bttvb2 S) I7 n6 S2 L9 N$ `
材料：
( W& A( d+ d, N8 P5 L# @os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' m1 T _. w; K
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
9 a/ I4 \; K/ e, b! los.tvboxnow.com
, M5 i) O# v: G/ w2 ?" J5 h醃料：
) S& Z3 X0 p2 d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ y+ p) S1 `: h( h* ]9 y
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)! f& S( a9 u4 K' `
公仔箱論壇& f! x `+ L5 h' I: b
調料：
1 U6 Z1 F9 z- ` y: o. t" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~$ ~0 ~7 v4 d油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
7 [8 w% O- e) o* T% F: \& T9 C J1 e. vos.tvboxnow.com
5 J6 I |6 D; x
+ h1 Z7 [ d3 H, ^# p6 l4 ^& Q
. i0 X6 y6 G# k% W h; eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 d+ | S" u. [( a2 L- s
1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。公仔箱論壇* H S$ a/ s5 o1 B
. a) E( W5 h* U
7 H4 F0 l8 z2 B! f! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ Z6 z9 s/ P0 a; j, ~3 M( y# X
2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
% {+ O3 }" i1 S3 ntvb now,tvbnow,bttvb( d0 x7 O, z: k+ s# n
 os.tvboxnow.com- b, |6 l3 Y* I s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ P1 n; Z- n- ]2 B: V
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。 k% ]' ^, _& O [# W4 b- M8 ?2 k
* T$ j( U6 b. Y$ w
4 P7 g' t& f" _, Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ [6 Z& ]) J3 c
4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。2 G% Y( _& ?, C) X3 ]! U( O, U
0 u: ? h8 ]- C( Z
 ! y$ t( E% E/ j2 i" K! @0 q
os.tvboxnow.com' L" [! y y2 E
5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
# F1 N' j: F5 ]3 ~5 H1 X
% W1 [2 h( u7 h+ C$ v公仔箱論壇7 D$ u% j0 ]" s! M, i
- {( Y6 _5 v( `& B1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。os.tvboxnow.com8 s; ^/ ?7 g( Z: o: N% h# @! S' x
% H0 X. v& X6 n0 v2 O% Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' ^/ O- {. m+ X
tvb now,tvbnow,bttvb# u1 R. F1 g/ ^& o- m( V
廚神貼士os.tvboxnow.com B0 D C% J5 H" c1 v/ ?# T
& N$ m/ m+ M( |tvb now,tvbnow,bttvb1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb/ v# g) ^# w: i/ M0 E/ k
' q a! |. j' |: X/ ^+ L
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
/ s2 F' t( Q* |' ~$ e& Btvb now,tvbnow,bttvb
# k- N* [3 A9 ^6 k0 }os.tvboxnow.com3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
/ G0 n4 e8 X) b0 E6 k9 T
( X" t4 @' Q% [0 W3 ^4 x4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 