 os.tvboxnow.com8 ^6 y* D3 R8 R% V2 `
公仔箱論壇- I" V8 |% A" R d9 {# e7 }
味噌魚排是一道日本料理，是選用雕魚柳爲主料，用味噌醃製入味後，再用油炸至金黃色而成。喜歡吃魚的詠欣說，雕魚柳刺少質嫩，味道鮮美，很适合怕魚刺者常食。此外，雕魚柳醃入味後，除了可以油炸外，還可以清蒸或焗烤成菜，其風味和口感都很獨特哦！tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 N* R% K* \( Z- v+ p! w
. h& R5 Q( E! @* k, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)
4 b- L# H2 D0 }3 o公仔箱論壇# L7 g0 i7 d1 b' T4 Y5 {& P- T
醃料：味噌(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、雞蛋清(半隻)
: b1 \4 w$ W+ R# a/ y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. h8 s' |: ~
調料：油(1碗)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* B& @6 c4 b7 d5 _* M& L# m
; ], [$ U9 Y7 Z" F$ H" R C做法:公仔箱論壇9 |9 v3 v; I2 x+ g. _( Y* w
os.tvboxnow.com# e0 ?! H+ Y# _( ?
1 解凍雕魚柳，洗淨拭乾水，加入1湯匙味噌、1/3湯匙雞粉和半隻雞蛋清抹勻，醃製20分鐘。
$ S6 B" N5 n2 n, i0 Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( a: L/ ?) F0 m( Q# Y' |
2 I- ?2 }: T4 W; x- m) K5 }公仔箱論壇
# @4 |+ N& v, y9 {# M% Xos.tvboxnow.com 2 給醃好的雕魚柳，拍上一層生粉；生菜葉洗淨，瀝乾水備用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
6 K. `9 f$ t# R* yos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 F0 l- {9 T5 l% T: G- _
1 |( p" @' D7 J& Z) x2 E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( C( J; W7 u$ z9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入雕魚柳大火炸30秒，改小火慢炸至金黃色，撈起瀝乾油。
" }2 T. @6 g) d: c# L( q公仔箱論壇os.tvboxnow.com! o# \1 w* F6 P, {% w
% F* p& x: L" w' @# I# uos.tvboxnow.com
7 S% a: z2 {0 eos.tvboxnow.com 4 生菜葉置入盤中，將炸好的雕魚柳排放至生菜葉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) v' w5 d7 Q1 y
* [- \+ T4 g; u7 K; e4 Y) V( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D: L$ a3 {' r6 X. R6 J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P1 [/ T( ]* G9 _$ Q3 J# d公仔箱論壇 5 燒熱1湯匙油，放入蔥花和紅椒末略炒幾下，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1杯清水調味煮沸，澆入生粉水芶芡。os.tvboxnow.com% s, r P1 G2 X5 m1 j9 e l
' ^& C5 H0 z: k5 ]- m$ ?os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb L& F, w* K8 o' I
os.tvboxnow.com8 |& b- Z$ A8 S% w4 w
6 將煮好的芡汁淋在雕魚柳上，即可上桌。
0 N. L g2 D" o2 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 C( d# W9 J% m3 E6 C4 ?2 M! v
 + D( b* v7 b* b; p- M
; g! r- B# u( M) S5 l
廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb( R3 T* p3 b# f0 L9 A9 e: W
os.tvboxnow.com2 d" |4 x8 b% Y) a5 k* c
1、醃製雕魚柳時味噌不可多放，否則魚柳會醃得過鹹，味道會發苦。 k; _. f H/ N8 M* D% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& X8 i* f5 F7 S+ ?
2、雕魚柳質地細嫩，容易碎爛，醃製和煎炸時盡量輕手，以免將其弄碎，而影響成菜外觀。
0 o7 a% l) U7 \& O; v9 x
0 D3 N3 G# \0 H8 q 3、購買的雕魚柳是急凍的，烹調前將其置於室溫下解凍，洗淨拭乾水份便可，也可放入流水下退冰。os.tvboxnow.com/ c+ r( o( j! X5 t. g1 A3 v
# y8 c) b* N; j6 Y7 ^% J* Cos.tvboxnow.com 4、味噌有鹹甜之分，應用鹹味的味噌入菜，用味噌醃魚排不僅能去除腥味，還使魚排更加香醇味美。 |
發表於 2009-5-11 02:21 AM
| 