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6 k/ S p; W0 J( W8 htvb now,tvbnow,bttvb材料：1 L- f6 r. N6 y3 H; `: c# {
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆os.tvboxnow.com" o$ M* ]* z9 A2 d, e; _
7 G6 S: [1 |' a( a7 ]9 R* d1 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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/ [: J& N3 }: e C8 |7 B3 |& D公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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; S! j4 v j: Itvb now,tvbnow,bttvb2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。/ J* a- ^: t3 b7 | R5 d
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/ Y, T" S5 t! Y7 i& V8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。os.tvboxnow.com m4 H! V8 Z9 v; b/ K! ? |' v
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2 D' D# K, g1 ^- a4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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+ [1 G! j- r+ ?5 |os.tvboxnow.com6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。' b; y% K7 g% E( b% t
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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