* F3 J, ^0 z1 j! K$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 u) R: I8 C! a7 S; t, u) t0 s公仔箱論壇雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
: T3 \0 `, t4 d& Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ]% t) Z. j0 S
做法：. G3 h2 \/ l; g+ Z; ]6 a
6 X# H3 z: N, q1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；公仔箱論壇; @( N0 y, O z0 B/ f7 E% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# E5 z5 p8 N% D8 j+ H
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
) M' L% `/ W! D8 a0 X8 x8 zos.tvboxnow.com
2 O0 N& h* e- s9 _7 U& t* S
! H3 l. X7 s: g; p% Uos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# N- F8 w) W) g% l
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
, {, ~6 I3 @3 F Xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 P. [4 {( ?( ^2 M
 公仔箱論壇! O7 Z6 P9 i9 n% T$ ^
公仔箱論壇9 v& i1 D! u. L& n5 F
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
7 e' Q1 P. m. z( p公仔箱論壇
0 x# A0 T; V0 s8 H+ {0 v* _tvb now,tvbnow,bttvb**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
2 y. T5 S% _9 k) z9 e
3 v( M& n+ u- s公仔箱論壇**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
( L9 k) u2 c% V+ _1 v( `+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*os.tvboxnow.com4 B7 x$ q5 W! p! V1 m
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
1 `8 ]" s) D @& i
9 d6 g" g) d$ w: P( O/ J0 O**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
' K! Y% G7 @ r- O( W0 \
# v3 A* u2 P$ d2 M8 S |
發表於 2009-5-10 02:54 PM
| 