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9 h, E3 k, r: H2 `! g2 Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb原料：os.tvboxnow.com. y+ e$ b& Q+ L7 M' u- p
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- b) V/ ?$ J- w7 m. a調料：
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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精$ h% s" K. a" A4 l8 ]
/ G8 e7 R( Q/ C3 I' ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：0 ?% V6 U; E; h1 ?# b
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1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
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2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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" J& H0 c/ ?$ A. T# F/ sos.tvboxnow.com 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
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4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
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小貼士：os.tvboxnow.com+ J+ [$ L, r7 O6 c! N' u
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1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。公仔箱論壇' ?. k% Y0 J( h" I
9 z( |. H9 B7 K, a/ V' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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