[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ X/ A' W' d" Z2 q, R
香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 g" I$ @- F5 {3 n. i1 n
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)os.tvboxnow.com, Z$ S) A+ c* C& ]' j. ~
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb* }4 Q8 b/ ]7 L- Q# z& U
步驟:- `( O: N( V) n
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 G; F- K; [( C
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 c7 t% H# c) k8 I
鹽(一茶匙)# i6 w; D* E6 n# u6 U: l9 d3 ^
生抽(一湯匙)公仔箱論壇9 k; V+ z- r9 ]8 o+ x/ }# T
酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' W) Z9 Y5 W. b& V9 j' ~2 _, j7 G7 `
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! L3 Q( }+ z5 G9 N- _
1.洗淨雞翼  L6 q# t3 [8 S& x2 E0 ]
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時# y# B1 h, \) i5 {0 M# X
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]$ z3 n8 e* n7 a4 _( w
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb0 J: M% o! W7 F$ J
滷水汁(5茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)) L& o3 D8 z1 a
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb) Q* |+ }6 l$ F& Y. \
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時os.tvboxnow.com0 l% \/ c& y( {! b9 y8 l/ Z: d. K; Y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色7 H# Q. g6 S+ }  f# ~( ^4 V
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼
材料：
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) e1 C, t8 C+ e; N( f
蒜頭2粒
燒酒少許
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯os.tvboxnow.com& R" V' U) W# b: ?4 {3 ~
冰糖2兩八角數粒
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：公仔箱論壇$ b8 Y1 ?- A; b9 a2 ]( \" ]: c$ u
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇2 Y) B! U9 z  p1 |" w8 m3 p- j
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: D' f! H! y: r) I1 R
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼os.tvboxnow.com2 I7 T; Q( j- C5 d
材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙5 q3 `8 w( ]( Z9 P- k1 @2 C
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! a+ v# I6 Y, f# S7 \8 v# f
辣椒油1/2茶匙os.tvboxnow.com9 G0 y3 Q2 ]& t1 A( e% ?
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯" Y4 e- H  e2 \8 a, d
糖1湯匙os.tvboxnow.com! T: w/ t- L+ w$ ^: A
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。3 Y: z  r8 F! a1 T5 m
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
材料：
雞中翼１２兩公仔箱論壇# r2 g" G/ E" k2 q, {
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒公仔箱論壇! b3 Q0 J" F5 m2 X
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙% S: b) t* J$ m+ U1 x5 k7 j
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼os.tvboxnow.com! Z1 N, j* g( U
蝦醬(4茶匙)公仔箱論壇, h1 W7 C. M. k5 P
糖(一茶匙)3 t% h; d" Z1 `* G6 P) [6 y# A" G
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)os.tvboxnow.com8 J  A) L4 V) U$ G% y& x/ ?
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:公仔箱論壇! }/ ?7 Q& x) z$ C
1.洗淨雞翼os.tvboxnow.com' y- y& ]1 R5 ]
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許
胡椒粉少許8 g: k4 e5 x! C0 D+ G2 p& |) j% ^
酒1茶匙
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。os.tvboxnow.com; U+ i, Q( v, }# G1 d2 Q
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 }  Z+ r! D  f. ~4 h+ Z
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- S, h; j, ], _% D
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。os.tvboxnow.com5 l. Y7 u6 p4 ~3 ~
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇' I5 J; y: J9 {9 K
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片os.tvboxnow.com  S9 y) [: h: }, Q* Q. m9 n
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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蜜汁烤雞翼
材料tvb now,tvbnow,bttvb# T2 t$ i" ~9 e2 c! T$ n6 E
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。
調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 }  M6 k0 g& H  x0 p
海鮮醬半湯匙公仔箱論壇) z. s% G. g1 K/ p- ~
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙os.tvboxnow.com9 S* V+ D4 E% o5 O
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙公仔箱論壇% c  O* }  ]" i* w! ~2 Y
老抽一茶匙
麻油少許公仔箱論壇; r+ }! O. Q' E3 a
烹調方法公仔箱論壇& E4 L% J3 s- N( @9 W
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。* R3 S) [5 F4 I" D" l- P
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _9 H7 d# G9 J' j0 t- F( S
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& R9 y$ F& Q6 D. Z$ z& I/ R
材料:
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻  S3 l$ r! N8 x; e) [1 K7 e
蔥花2湯匙
白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ Q3 ~+ ^5 X8 r2 v
醃料:os.tvboxnow.com$ U: T( E. e& F, Q, T' ~
蒜茸粉1茶匙os.tvboxnow.com. B( f5 n5 V. @) \5 V; y/ x  x
黑椒粉、鹽適量公仔箱論壇( ?" Z" o  U$ D" J0 l
生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 M, k2 U$ t$ H% k
生抽11/2茶匙
製法:
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。2 \* g' O6 C; R; q. `
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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