半透 明 的 啫 喱 是 番 茄 清 湯 取 精 華 來 做 ， 入 口 即 溶 ， 番 茄 香 甜 隨 即 散 開 ， 配 搭 帶 子 、 鮮蝦 和 生 果 ， 以 黑 鹽 調 味 ， 凸 顯 食 材 鮮 美 。 Andy 都 話 第 一 次 見 將 番 茄 整 成 啫 喱 ， 好特 別 。公仔箱論壇, s' K/ H* ]. m0 e$ y
os.tvboxnow.com( v) c' V6 h) \
太 古 廣 場 平 台 的 玻 璃 屋 domani ， 開 業 時 晚 晚 爆 場 ， 簡 直 係 talk ofthe town 。 餐 廳 掌 舵 人 米 芝 蓮 二 星 廚 Uliassi 曾 獲 多 項 國 際 殊 榮 ， KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更 加 肯 定 佢 炮 製 海 鮮 嘅 一 流 技 巧 。
7 k8 l) O" {& w, a5 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 X, D# ?! |+ h# x2 B, K
 os.tvboxnow.com4 \( S4 V. J' p, W
番 茄 啫 喱 伴 鮮 蝦 帶 子 及 蔬 果 $250
# E1 I; J4 p- {/ b. U! f9 K( f公仔箱論壇8 K- }5 r( {( m4 }/ I- Y
 os.tvboxnow.com2 i8 I2 t) j( B' v, b
鱆 紅 魚 薄 切 小 龍 蝦 配 車 厘 茄 汁 $180os.tvboxnow.com5 P, Y n( t7 M+ }
7 ]! V }/ w- p) v公仔箱論壇日 本 料 理 有 活 魚 刺 身 ， 新 派 意 菜 就 將 活 鱆 紅 快 速 冰 凍 保 鮮 ， 刨 成 薄 片 ， 簡 單 伴 以 車 厘 茄 汁 ， 更 覺 清 新 。 Fanny 邊 食 邊 讚 ︰ 「 小 龍 蝦 真 係 好 鮮 甜 。 」
8 z2 u) s5 u" s/ u+ s R: D7 x5 i0 S Q N2 v) z2 f ?/ {0 J. Z+ [4 y
 9 Q1 R0 q3 Z4 C7 j
玻 璃 瓶 密 封 海 鮮 $340
: w. m6 ?" g8 a6 S. t/ |: X公仔箱論壇Andy稱 為 「 無 得 頂 」 嘅 招 牌 菜 ， 小 龍 蝦 、 老 虎 蝦 、 蟹 及 鮮 蝦 等 多 種 海 鮮 ， 加 以 各 式 時 蔬， 個 別 煮 好 後 ， 放 進 密 封 玻 璃 瓶 內 再 燉 ， 一 打 開 蓋 ， 濃 鮮 得 不 得 了 。os.tvboxnow.com v+ m/ M2 H' p6 ~( H2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: E! @; |+ m5 ?8 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ s1 p0 @: ?1 L' R/ q0 ~) w
蔗 糖 朱 古 力 及 咖 啡 甜 品 $110
( l$ Q0 u2 Z; b' m小 小 一 道 甜 品 ， 已 包 括 蔗 糖 蛋 糕 、 焦 糖 忌 廉 、 朱 古 力 慕 絲 ， 以 及 不 同 層 次 的 咖 啡 泡 沫 、 忌 廉 及 雪 糕 ， 心 思 滿 分 。
' }2 ]1 Q" Z* M9 h' B% l2 t1 F# Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇% D: @, [4 ?& q; J
Uliassi 會 不 定 期 來 港 ， 餐 廳 近 月 起 由 同 佢 拍 檔 十 幾 年 嘅 Bernacchia 主 理 ，Bernacchia 曾 於 意 大 利 廚 藝 學 校 任 教 ， 經 驗 豐 富 。 他 烹 調 的 新 派 意 大 利 菜 ， 着 重食 材 新 鮮 原 味 ， 盡 量 找 來 罕 有 的 意 大 利 食 材 ， 花 心 思 慢 煮 ， 招 牌 菜 Albanella 玻 璃瓶 密 封 海 鮮 就 係 最 佳 例 子 。 總 廚 不 斷 帶 來 新 驚 喜 ， carpaccio 唔 似 一 般 餐 廳 用 牛 肉， 而 用 活 鱆 紅 魚 ， 伴 以 小 龍 蝦 和 清 甜 的 車 厘 茄 汁 ， 清 鮮 至 上 。 罕 有 的 蔗 糖 漿molasses 就 配 lavazza 咖 啡 做 甜 品 ， 甘 甜 獨 特 ， 簡 直 同 海 鮮 一 樣 出 色 。os.tvboxnow.com* @( d, `6 f+ k, L6 U% H6 I- n
8 c# T+ }4 P* r d, Mos.tvboxnow.com
- `; ], J) _3 A! h9 h* Ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 v( |6 g Y) G
 0 _# T) Z- I- ^7 J
) ~* b# b: [, J3 G) G" X' q
Domani
% o) p7 }. q9 b4 i" g: o營 業 時 間 ︰ 12nn-12mn
8 |5 x8 v* D& s! E! P" bos.tvboxnow.com泊 車 ︰ 太 古 廣 場 $20/ 小 時 |
發表於 2009-5-9 08:36 AM
| 
發表於 2009-5-10 01:05 PM
|