三元蒸雞
, Z: h7 g( \. p/ G% y+ _: k2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半隻雞。/ U" f, R' S+ S
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
$ o& A" L6 `6 L8 Q4 [作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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八寶菜tvb now,tvbnow,bttvb# w6 V t3 V$ b& e0 j
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。) Q% S3 |( @4 Y& w; M/ i+ L
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
0 U& Q9 V! u, v7 t* k作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
8 H7 i: q; ~& L' G0 R0 t) T公仔箱論壇! r+ ~1 C3 g2 v# }! T; ~! r: L+ U4 `. T
咕咾肉
1 ]2 T$ F9 i2 U0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
" o. U6 ]; ~% F6 A; P; Aos.tvboxnow.com調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。os.tvboxnow.com; A J( |; W& m X& }9 C
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
) x9 r+ }& @* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n$ g4 p# J. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒豆腐' R1 r! f9 U. ~1 C
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
% e7 ?! Z4 p7 Z2 D. ^. y! u% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
0 x) b: J8 g3 |2 @( P1 Q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
3 X6 r4 @5 T. p4 R7 b0 {4 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 k6 \; P) I7 D1 s) ~
紅燒牛肉飯
2 S0 |: y7 w: u8 b! t5 x公仔箱論壇材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。! H9 L6 H) j- X
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% m) V; S* p+ u$ b3 h, R
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。: B6 L4 \8 I5 @# l3 o3 c. O3 X
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綠筍炒雙絲os.tvboxnow.com3 O5 R- N; y9 ^( C' z6 Q5 B
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
X/ R8 Y1 B* ?8 a; c3 Y- _os.tvboxnow.com調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。公仔箱論壇: ]% z8 X8 `. Q4 [# k/ e
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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# |" q3 m; F2 h9 ?/ f! s/ m. y9 m5 ?tvb now,tvbnow,bttvb毛豆鬧雞
% p& n' ?" b' I6 h- {6 [; [材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
% P$ z+ D* b! v% I! e3 z8 r9 O調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。os.tvboxnow.com. |) p5 E3 o6 Q. `9 `/ J8 P
2. 米酒、鹽、味精。os.tvboxnow.com/ n. ?/ [& k. A8 b- v- Q
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚
3 K! D* {4 Y. v% k8 T; P材料 鱸魚一條、當歸一錢。2 K0 n0 L: E* B7 [4 c
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。) _6 d0 h2 w9 O6 B+ O4 K
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜os.tvboxnow.com( [ [1 e4 e& D
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。os.tvboxnow.com: v. k/ x- ?( b1 i. @% _8 q
調味料 鹽、味素。公仔箱論壇& q+ {* A7 d% J
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。. d; }( F' I% i% ~5 W4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" k+ [- [4 w \& D, a0 K- T: w! L
蔥油淋魚
8 h/ _8 j9 U6 w) s材料 鮮魚一條。
: l$ k+ F M* G; v+ [8 W' y+ [. U+ T調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。% E, i0 X- M+ N6 u
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb' {7 U3 [8 T; ]* N- T3 M1 S8 D3 s2 o
' P1 r. I# l8 j. s5 R* a公仔箱論壇蝦米海帶絲
3 U, E0 t9 A5 f& q4 N' I2 W材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。2 E, c. Y/ L9 k% y; s1 `1 P1 j
調味料 酒、醬油、麻油。4 I% e) m! o6 Q1 M
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 K7 b/ a, [( o' |8 S$ p$ T6 Y: v
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
4 ?" l! ]' w; X: ?7 k 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。 s9 Z, |% I! ]* ]! @# Z
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青椒牛肉絲- F' Q5 V/ v* k% g
材料 牛肉、青椒、植物油。
* }- P8 ] E' _+ @, q調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
1 f5 K* Q" ~+ v& H! R) ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 蔥末、薑末、蒜末。
2 h0 F; G/ h# F3 O- r( p3 z 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。公仔箱論壇 g, I; g. k9 x& ^
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
0 m6 Y, U A7 a- n5 s4 `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% U. m) P$ ?0 D% M$ J* \
鐵板豬肝
) R; C4 C# w4 H9 zos.tvboxnow.com材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
4 R* m. J' j7 F/ ]os.tvboxnow.com調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
1 \& m+ |$ D/ ~: {9 H% p- |& d. {作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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