三元蒸雞
5 g) S% d% A6 L; Q材料 半隻雞。" s' l1 Q2 ^- s" I: \$ p! `
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
7 p9 F& T3 {- |! i3 [! V: p8 q6 I [tvb now,tvbnow,bttvb作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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2 D8 [$ ^$ F& V) v; S八寶菜
2 E9 k; o/ m; D# b% Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。 m+ X6 b: l" J, n. b6 h0 u, ^7 N
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。公仔箱論壇3 R Z9 a) O/ p4 x h
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。os.tvboxnow.com+ a. i+ {4 ^3 b, I* D- K
5 A- v; ]" ?4 c4 F2 ]tvb now,tvbnow,bttvb咕咾肉tvb now,tvbnow,bttvb: j* y( v! z' {9 o; Z
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。os.tvboxnow.com9 d* M3 \# s: t L% X) h" f$ m& ]
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
! _$ u& S0 U1 [, [; N3 V6 `* Y2 X公仔箱論壇作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔 Q" u0 X a, S1 a1 H A
! Q! P0 z$ j% ]* f" D6 H8 A7 eos.tvboxnow.com紅燒豆腐/ T7 F" d' ^4 F
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 a/ T/ S" u6 c l6 w1 s& X; z+ c
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
4 B4 T" D8 l- J0 }作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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! \2 c- f& S- T: ~4 Atvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯
$ J& v/ F) Y- y6 v7 x# H+ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
# H# L ?+ B- a& X1 g& \! C6 |9 @調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
5 n& Z" A2 V9 B" C0 l作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 d% M2 A, K5 p
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綠筍炒雙絲
" G( i: S4 \/ f5 [+ `! j# bos.tvboxnow.com材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
( D' ]+ H1 s( E, T$ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
8 ~! I: e1 v7 c% f# ^作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。os.tvboxnow.com( H; `1 E" c, H
0 c4 L. g9 I1 \: G3 J+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆鬧雞
+ ^3 L1 p C5 T6 Wos.tvboxnow.com材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb9 X. ] i' ?' ^, o- I; v7 @% j
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
* f' O& ]; P9 s. D. D& L6 | 2. 米酒、鹽、味精。
9 x+ Z+ A" N& v0 B' Y8 s作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
$ k$ p) Q( d/ I% k. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( |0 |/ c. e( b* |2 V) U* T
當歸鱸魚9 d4 t: j1 i( l1 M7 C) e
材料 鱸魚一條、當歸一錢。os.tvboxnow.com+ ?7 G" }& V1 G! J, x! b
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
2 `/ F b/ p3 r, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
! j a# l( c1 r3 V+ y" ~公仔箱論壇: L; ?6 u$ Q6 S9 E7 @& V" d
清燉白菜
3 S4 U# `( k1 V# v! ^6 Zos.tvboxnow.com材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
& R# _' k# C, ?; S3 etvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。公仔箱論壇8 K" ^3 |8 Q; ~0 m. C
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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$ o' o8 C j) ^os.tvboxnow.com蔥油淋魚os.tvboxnow.com) l& \4 B# X0 S$ r
材料 鮮魚一條。
4 k. m; g o. C1 [. O! J) V5 @os.tvboxnow.com調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。3 \; `0 V& b6 E" ~
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ Q: i! S A3 F3 y) }. `7 ]
* i" j3 t1 d* y1 ?蝦米海帶絲os.tvboxnow.com' N2 z* Q# H! W7 O
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
7 |1 A9 z$ z2 z! e2 M4 F# A公仔箱論壇調味料 酒、醬油、麻油。
/ k8 i* i2 p9 m5 D% \+ D7 Utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。; u# k( N3 `2 A0 I3 J
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
4 M. y- J8 P5 h4 Q# X: o$ b 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。os.tvboxnow.com# }0 U, Z+ K3 c- l
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青椒牛肉絲公仔箱論壇; S+ C. |2 b; D- d
材料 牛肉、青椒、植物油。
0 t& R. X: z+ ?% U7 Fos.tvboxnow.com調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
* {/ }( l, f5 P5 w B0 f+ R公仔箱論壇 2. 蔥末、薑末、蒜末。
* T. V ~( f3 @( F+ r* ]os.tvboxnow.com 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
$ s' F2 Q) }/ k1 ]) M4 l: y5 btvb now,tvbnow,bttvb作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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$ K/ x9 j0 l6 \, h; Ytvb now,tvbnow,bttvb鐵板豬肝% Y5 l4 G+ P) c% h( ~6 j) `
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
; k! t% X; B. d調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
- a( C# R' S( Y; D! J% g3 x) ^作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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