三元蒸雞
, h) a6 Q2 \9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半隻雞。tvb now,tvbnow,bttvb; {( [' H/ o }, f/ B
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。公仔箱論壇7 \9 \+ B/ i& t3 I- A
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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八寶菜
+ n7 s5 u9 ?0 J4 u% D1 g; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
4 s4 h6 u1 i! ?- s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。5 [. S/ i/ b' F3 k
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。os.tvboxnow.com, c" B P6 I$ O: E# t6 ]
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咕咾肉
2 u3 i# T; e0 {+ n; w公仔箱論壇材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
4 v0 N7 J% w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
, T# u6 f- {; T% a公仔箱論壇作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔9 A; G9 g0 J( W7 Z' B' V+ X( u; m
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紅燒豆腐
' K% ]( O, Y$ I/ Q5 Y( W. }3 K材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
5 m) Y/ z4 V8 ?9 P! J, r @ \- fos.tvboxnow.com調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。4 R- I) p. L$ s6 ^4 R) k) \
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。5 d! P! G' \1 y& |4 X- R2 {
# c0 L0 D5 c' L+ C7 Ios.tvboxnow.com紅燒牛肉飯
* ?, y, Y/ I: I& ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
8 a% S& }1 {; o& Z0 }5 eos.tvboxnow.com調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。os.tvboxnow.com& l9 G7 X" U! K& ^/ |* ^3 Q* a
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
0 u) \( Z$ d/ A0 W* V% M, a9 Y2 z公仔箱論壇公仔箱論壇 ]6 o4 ~+ N2 z
綠筍炒雙絲
1 c9 _8 B# U: i8 U/ F0 i1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。公仔箱論壇1 q' s3 n b- |; t2 u
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
' \8 C6 |5 _7 u作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。+ V& _9 ^+ R. r
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毛豆鬧雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 ~* ]8 ?9 J3 W
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
; j; J" z2 _ }- v) v& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
+ E: j; D8 r- a6 N0 D% H& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 米酒、鹽、味精。tvb now,tvbnow,bttvb1 b p6 w/ ~8 f4 c" X0 C+ e
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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) X4 T8 ?) ~( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸鱸魚公仔箱論壇 g }9 a3 Y2 ^- E( c' V/ ^
材料 鱸魚一條、當歸一錢。* y& H U4 Q5 v- ?
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。os.tvboxnow.com( b k d( u1 b# L" ^) t8 Q
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇9 B. f1 b9 @" Y' R) i7 m
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清燉白菜os.tvboxnow.com$ @5 O* v- S& N9 [1 `) ?
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
3 ~) U' q% K7 D8 \調味料 鹽、味素。
& E& \: X ?9 i1 A/ ^$ s5 oos.tvboxnow.com作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。公仔箱論壇2 \( z+ J, Q4 y5 ^5 H
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蔥油淋魚
3 z7 [6 ?7 Q5 {0 a9 t材料 鮮魚一條。
, I3 F3 S2 r1 q( Q5 y4 J+ oos.tvboxnow.com調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。公仔箱論壇, x7 r0 m) w' r& W( [0 b
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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& g0 G9 i. Z8 t+ o# A: @+ g, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米海帶絲
) f1 i0 i4 V4 v. z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
: }7 d* W+ b/ A6 X3 X: U: E公仔箱論壇調味料 酒、醬油、麻油。
5 R6 r' W/ u5 {) v2 w5 y2 k2 W1 ?公仔箱論壇作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 Q3 \0 o$ W. T5 h
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 Z/ H/ r4 o
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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$ x2 M5 a9 P! e0 u4 j7 T% n/ jtvb now,tvbnow,bttvb青椒牛肉絲tvb now,tvbnow,bttvb! O) k% V' F) i1 t5 @7 z
材料 牛肉、青椒、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb) b, ?5 Z6 M2 Z1 v
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
7 X" r# f6 c1 O; ]" ]& G0 I7 X 2. 蔥末、薑末、蒜末。os.tvboxnow.com* O( f5 r& F- f7 l
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
% C& x7 T1 q% U. h8 `( L作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 p% C+ d- Z( A5 w% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! f; a, Y# s4 r: ^2 B2 K
鐵板豬肝os.tvboxnow.com& Y! r @; u+ w& w* H* R) q' r
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
5 N5 Z/ f6 F0 D, e+ S3 m調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
8 I p$ ^$ U( l* R( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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