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材 料公仔箱論壇. p! O( _+ P6 Y( f# M2 d, o! l
三 文 魚 300 克 、 甘 笋 1/2 條 、 水 20 毫 升 、 迷 你 蘆 笋 6 至 8 條 、 芫 荽 葉 適 量
) g! r& R% B5 }: e1 H% ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C y( \+ H) U9 K4 O C: f( W# @
調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 雞 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 番 薯 粉 60 克 公仔箱論壇0 W, H6 ^/ Y$ [" r0 {( B& X! h
6 a: q7 y* N( E* l( U- _, J7 U& Pos.tvboxnow.com芡 汁 ： 雞 湯 300 毫 升 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 蛋 白 1 隻os.tvboxnow.com: \$ S% C/ w7 \% g! w
! _( z7 s( }- ?7 n公仔箱論壇os.tvboxnow.com. P/ A+ \4 y6 h+ F
做 法* V- v% v# \% Q
1. 三 文 魚 去 皮 後 切 粒 備 用 。
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2. 甘 笋 刨 成 茸 ， 榨 出 40 毫 升 甘 笋 汁 ， 甘 笋 茸 留 用 。 4 W- T8 O- l" ^3 ~
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3. 將 三 文 魚 、 甘 笋 汁 及 水 放 入 攪 拌 機 打 成 魚 漿 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 然 後 放 入 已 放 有 五 角 唧 嘴 的 唧 袋 內 。 , L. l; O& j, [/ r' c
. m! T8 J2 Q5 E. ^公仔箱論壇4. 在 碟 上 薄 薄 掃 上 油 ， 然 後 唧 出 魚 漿 花 ， 面 加 甘 笋 茸 作 花 心 ， 放 入 鑊 以 中 大 火 蒸 6 至 8 分 鐘 。
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5. 燒 熱 雞 湯 加 生 粉 水 推 稠 ， 下 蛋 白 後 熄 火 推 成 蛋 白 花 ， 將 之 淋 上 碟 。 os.tvboxnow.com: W2 f8 o% v7 S* H: `# u% S9 P* o8 N
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6. 蘆 笋 汆 水 後 排 在 碟 上 做 花 莖 ， 再 放 上 芫 荽 葉 即 成 。公仔箱論壇# r7 ?' O# F1 v, m, h9 B7 I
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發表於 2009-5-8 02:10 PM
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