材料：公仔箱論壇2 ?9 B2 Z) Y. L- U4 R; T
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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: D4 M- ], a* d; r8 }$ ?3 b" U做法：
" A4 m* r! w; v6 J' N pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 d9 i, [& [8 I2 i6 a9 v: G2 N
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
1 w1 w! n5 C# F, o& q" u" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用tvb now,tvbnow,bttvb! R. t, y5 T7 L4 g5 H" {" K
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘公仔箱論壇' ]5 H* D/ T& q8 y
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可os.tvboxnow.com* a8 X3 L1 s. D/ J* E7 g( A
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廚師叮嚀：os.tvboxnow.com5 Y# D4 g" c( c; L) b
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
8 ?6 _; i" ~. m7 n$ ]2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
4 |5 n$ e* o+ i, V" |5 n5 _. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `) D! |, a2 Q, N/ B
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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