2024年4月4日週四 {$ l# v# x& X& s5 V; z6 p
+ M" R7 u# L; ], ~# f
5 v) j9 b: q3 Sos.tvboxnow.comJason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。公仔箱論壇/ {: P2 K3 I5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 j3 l( Z0 Q. w
【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」
( C! f( B. C# Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ m4 C) e% |* h8 s0 f9 U
 ( P* w( Y0 g) ~' q9 J
三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。
% e( j& m% q, a0 S8 G4 n! ~os.tvboxnow.com公仔箱論壇* y# j/ j2 J8 F4 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 B1 k* W3 t+ Z0 \
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 {+ l7 x2 | S1 E
, }' B' Y4 _. ?$ E+ u1 A% e- u
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。
6 w: E. X& x, U4 r0 [8 R/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b2 R- J5 L; B9 k1 H' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m; W2 Y9 Z; Xos.tvboxnow.comJason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
- q0 d9 p+ k2 Q; ^" [& I# ] Htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 |0 w( u( X9 ]0 x
$ s8 u9 H F) J1 i/ e' F3 _1 vtvb now,tvbnow,bttvb三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。
; m c: a8 _5 i2 Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 b8 n$ E, m% v! R7 ` F! S9 n
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士; Z% f; g* y/ i" Q1 j8 r
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。/ n6 Q7 M, U- T2 ~
6 B( A7 p' D: s9 Q# M$ O tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 |" {6 S2 u( a
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。2 _* n3 [. J9 S+ i
: T. D3 J. r; }$ V' G' h W) j0 R/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
6 l4 d4 A# d* Fos.tvboxnow.com) U' j" p1 m. R: q) H! p
「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」公仔箱論壇6 r* g% d6 E9 ^6 ?
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」
4 z% D$ ?5 @" H; T# C% J6 S6 B( v. `( |/ s+ U
 & v( T; h. G# o' g2 _1 H* Y
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。公仔箱論壇" d4 q) |0 ?& P8 b7 W
os.tvboxnow.com) e. O8 G. E2 }0 d
Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。os.tvboxnow.com5 I! e; A4 y, H5 x$ K
# t* p; s- N0 u8 N/ L* A 9 d& A* v- u, G0 o+ C9 Y% \, ]
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
' k; W L! ~' V/ j- A; w& zos.tvboxnow.com
% ] N% w- E7 d E9 V% H3 ]tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com8 [# }& `# X$ Q2 n5 P
三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
