2024年4月4日週四
+ Q" x6 s; k S9 u7 G
. K7 a9 C* `' n0 r2 g* V$ G- qos.tvboxnow.com
' k0 Q! u ^# T8 _7 F7 H, j3 YJason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
" z8 l# z5 a& J: S: Htvb now,tvbnow,bttvb2 K$ _$ i! i1 ]7 D! X
【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」
8 \$ d' u0 j8 D6 q: u4 j+ ^) g5 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 W: x8 q+ I- z3 \+ v- L1 w( O$ L. G公仔箱論壇
3 d$ w4 }) F# W6 Y- V5 a! Vos.tvboxnow.com三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。 E* U+ c4 i/ R2 N. e4 `* F6 R6 q# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- h! \$ p, J. O- K
 公仔箱論壇) I7 o* \* y# S. l5 q1 U
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。公仔箱論壇) h! m l% L/ e) ~
公仔箱論壇. |% [5 ]7 U7 }" s
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。
2 R2 u. ^4 n7 b3 i
' x3 Y7 t3 r" v1 d# Y公仔箱論壇
! P' b n9 @- F7 Q6 c; {7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
' X7 \2 b- o6 B4 m9 h7 Y0 h, oos.tvboxnow.com
1 V4 @ e1 L- u- R$ H H# H9 |tvb now,tvbnow,bttvb
- j/ {* r" L% J. B A, M. D三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。2 e2 w! _8 d( v7 V
& B; a2 n3 U3 ^) L f, }; |os.tvboxnow.com新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士
7 g c# b$ s( t: x0 r* P公仔箱論壇三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。公仔箱論壇% f( k. ?. \$ \6 x8 Q+ `
% z n% U; B- @: w& t
 ( W( H2 h. `6 b/ f' F. L3 \" M \
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。! S/ v1 }$ B8 y$ ?, M4 g
, q9 X2 a& N- k- A2 \5 Etvb now,tvbnow,bttvb派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
% W3 ?; i8 V! ^/ v
( ~ |7 S+ ^( k7 G* a# z: z8 c7 D公仔箱論壇「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n8 @: L* ]1 x3 i% d( A- X
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」
: B( i2 D% c: w! kos.tvboxnow.com* B [. ], [5 l+ O4 J
2 l1 v* o g3 K公仔箱論壇Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。tvb now,tvbnow,bttvb+ S" L. Y$ n, ~, I$ O, W
, R/ `. i7 j: d. k6 V' AJason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 |9 I8 ?# A/ R) \# Z( A( V: I
# Q7 B3 L3 D2 b5 u- i/ v, q0 {! nos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com" d- O& X" n, F+ a- f
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
& C# ^& K9 H$ j: ?* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M: I a1 \5 H- Y" [
 os.tvboxnow.com" H$ |# H% F" H5 \5 T
三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
