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[健康資訊] 矽膠鍋鏟有毒嗎?真的耐熱、安全?購買使用注意這些事


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隨著現代廚具的發展,號稱耐高溫的矽膠廚具與餐具近幾年也快速進入市場。矽膠(silicone)全稱為矽橡膠(Silicone Rubber),主要成份是SiO2·nH2O,是矽氧樹脂(polysiloxanes, 俗稱silicone)其中一種型態的矽氧聚合物,不存在於自然界,是由二氧化矽中所提煉成的材質,必須靠人工合成製造。而矽(silicon)是製作玻璃、水晶的重要成分,台積電的主要產品積體電路便是由矽構成。
4 {4 Z0 F2 {3 \" M& e4 }) [tvb now,tvbnow,bttvb由於矽膠的製作過程中,並不需要加入塑化劑加以軟化,就能具有彈性。耐溫範圍較廣,大約可耐受零下40°C到零下220°C,高溫260°C以下都可安心使用。因此也廣泛應用在各種醫療器材上,像是矽膠手套、保溫盒的矽膠圈、奶嘴等產品。
* t$ P) D0 i$ Z5 Yos.tvboxnow.com在矽膠的製作過程中需混合架橋劑(crosslinking agent),將矽膠的分子黏合。用於食器的矽膠位降低氣味,大多會使用較為昂貴的白金架橋劑。工業上或是醫療用矽膠的架橋劑,雖然氣味較為刺鼻,但隨著時間揮散後,也並無安全疑慮。
. f5 z3 z$ Y4 h& w  F' Rtvb now,tvbnow,bttvb在台灣,自2017年7月開始,所有食品接觸面含塑膠材質之重複性、一次性食品器具及包裝,包含塑膠、矽膠、橡膠製品,應符合塑膠類食品器具、食品容器或包裝之相關規定,均須標注耐熱溫度。
& E  u, c( m" T9 O6 b( {os.tvboxnow.com矽膠雖耐高溫,但會依不同組成配方,而影響耐熱溫度。市面上矽膠產品色彩鮮豔,產品使用的染劑種類眾多,民眾在選購的時候應該注意相關標示外,也須注意使用時避免超出溫度限制,導致染劑溶出或是超過矽膠熔點,這樣才能安全使用各種矽膠廚具。
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