猜不透的菜式
3 f; A& D' D8 K6 h# S1 F X# R公仔箱論壇
! {6 O# n' u3 E- T8 h/ _1 Vos.tvboxnow.com報導：鄭泓浚
( {, j {, f$ C$ X! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：覃富榮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k$ ^3 f/ \: D6 R; i+ o
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
: q5 {- D( I- J6 \公仔箱論壇公仔箱論壇( x$ \8 w% O6 ^
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  ! \" e& y' E. q
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
' B( [, t) E p' y" k# J! {( h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 I' I( I2 N/ M! g( U
# W& {* }# w, c% A% w7 t% q4 A Q. Z9 @) ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" `9 S5 W- h( Z' `8 [
公仔箱論壇. ]. n" j' n Y& a% J' ^0 Z/ ?
豉油皇明蝦/時價
: y- y; a( q5 |0 \7 y0 ^7 |9 Bos.tvboxnow.com醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
! l3 e5 [% T. M6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' t5 X7 q. _; v. h+ x, L
& I! M; F* X: i4 l
# i! p$ E+ ^. k* }7 ^( I @" r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* o% W" ~+ @) R0 g
明爐蒸非洲/100克/RM2.30 2 @9 T+ z2 m/ @
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。公仔箱論壇2 r; ]" i1 @0 H G. P$ |
tvb now,tvbnow,bttvb4 x( Q1 o* F( |; d7 m% {3 C
tvb now,tvbnow,bttvb' v" U1 ]- o% P1 J' N5 }
7 b0 ?( t! ]$ r4 m; D# C3 [
4 h7 h1 s: p, O3 C招牌豆腐/RM12（中） 公仔箱論壇; Y9 `$ a z9 n+ v0 x- ?; X) A
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
; }5 V- {% C4 Y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m3 J1 s. m. x公仔箱論壇' g9 }1 S: T4 h
os.tvboxnow.com- ~7 p3 a: u- N% q4 ^; ?
 tvb now,tvbnow,bttvb& r, c1 o/ g# ~: D L \( W
鐵板雙鮮/時價（中） tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 x+ ~1 Y* M1 ^' x, t
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 F4 l5 w% A
公仔箱論壇) ^' b( z+ }8 _3 l- F
/ K5 g) W2 @; S0 U+ d# C* s, |% P
公仔箱論壇$ \1 t! ?+ v6 l# |
# d$ |- g7 p' z4 {& x天津美味骨/時價 . o+ X; n; o0 j
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
