猜不透的菜式
* o2 O, D+ x2 o* M6 x公仔箱論壇3 |2 d- Y/ d/ ]9 z- E
報導：鄭泓浚4 C% R+ |& W# f& y# S. y
攝影：覃富榮 ; f9 e; ~( s. a3 k1 S& m
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。; G4 M! _: y! H+ }
1 D/ O# H/ f; S9 y% \' W# o0 V" @tvb now,tvbnow,bttvb[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  " Z" a2 F+ R* {! F
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
% K; u; p1 |; H; p* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \9 @& D6 R7 x( N2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 S1 T) k7 O( P- o- _# l
os.tvboxnow.com! v4 w" e h% w) g: N
 公仔箱論壇6 U% g+ e5 W+ c: M8 T( F# q
; `2 e; |* a! {( q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油皇明蝦/時價
+ `/ S6 ]0 u9 r2 o: K1 o公仔箱論壇醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y5 p% w3 ]% `3 Q: l$ E5 i4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& ?: l: S# a* s8 Y
2 N+ D6 G4 e3 H) ltvb now,tvbnow,bttvb
: S6 Y" K+ G- f! U% D7 o: \ tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! ~ P0 b: D" v$ {
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
# c7 r {) Y+ w* c' p) L. j公仔箱論壇融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
* o$ B; c+ W) z; k( Tos.tvboxnow.com$ |% V1 x, ~; B" D. c F* P0 k
& ]2 ?' B1 P8 [os.tvboxnow.com- W/ W/ M* _& h; B; j- _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 U5 X; Q) q; i ~/ n& M
招牌豆腐/RM12（中）
8 @1 u. V, [/ ~8 _3 n' H- V* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
' i( b' X2 {& U1 Yos.tvboxnow.com1 m* ?% D6 B7 g( ?, M$ s
# c- U1 g9 a" ^, F9 @
! X+ n6 W) a' Z @0 C
. a" E$ U7 i* d) N `8 f% V% G, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板雙鮮/時價（中） 公仔箱論壇- u5 l9 J# Y4 G% ]
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
! ]- D' E7 _; b+ e
% ]5 I7 A$ A* M/ U/ s0 W( P1 C; V1 @( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 [- _5 n) ^
os.tvboxnow.com! z& q$ M& S, V" C
& |, A0 Q" l- y" Y% H. K: v天津美味骨/時價
) m% _5 u9 L+ P6 y- N( f/ G+ w公仔箱論壇選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
