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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb: B; v3 ~, y& L9 I; ]4 X& q
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.公仔箱論壇# U4 C8 k) j4 F+ M4 a K: v% H
( [; Q; N; b! w# ?" Z' z) e醃肉料:
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" D* ]( B* f, o9 @2 Los.tvboxnow.com酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.
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- l; r! z. B3 @# B/ c* C將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.公仔箱論壇) M4 q9 m. i& C, I( V) m
! J# e' t3 t( R" R+ Fos.tvboxnow.com2.醃製雞肉." e+ a% Q0 t$ u) s& S
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0 N$ `# x3 K! V9 @1 r, G3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h% b$ q# [% J6 U3 m將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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3 E) Z5 [1 x6 _8 K4 X0 R4.以中火燜煎.' {/ t1 d4 {8 p0 f
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! J% b' W1 l+ Y. c( K1 r1 {
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5.放入調味料.
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# f F/ L {; L% a% {! _, |' m4 Pos.tvboxnow.com加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 `" ?" H% t( ?2 O
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6.攪拌入味,增添光澤.公仔箱論壇6 ], I% {5 T( F7 y' }, x
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& _4 h5 _3 T* C0 F% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p' ^' S' k( }( J! L6 K9 \一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)tvb now,tvbnow,bttvb" e9 `# C. S& e' q
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成品.& o) @( \: A2 [8 E2 _. u
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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