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0 p/ g3 i: U1 y$ Vos.tvboxnow.com這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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5 }, w& C5 l% V# D7 x$ g' d公仔箱論壇材料:
; ]; j, u2 m7 A6 E, e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' J5 g* D& P/ f* c" K9 h) g
雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.( Z/ |( h+ h0 j/ K I1 c4 z
* u! k7 ]6 m7 L* ^/ h2 S R3 s& F醃肉料:
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4 n+ p$ w% A8 q酒,醬油,薑汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 o/ v3 {( z: n3 V; Z) N. a
- ]/ [3 E( T6 `9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.預先處理雞肉.
4 j0 e! C' A* Z; m, E, e+ Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( @$ J" N! A2 y
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( O/ j. |4 a* ^' q7 T" ~os.tvboxnow.com將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.1 p* B0 ]3 ~* u
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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# w0 L4 O! A$ T3.以平底鍋煎雞肉.: H2 r( a @) c
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.os.tvboxnow.com9 y0 n- ~& W( e g8 h/ A( Y' d4 ]
4 D* `) K2 J0 N0 V. s. Q) }' t4.以中火燜煎.公仔箱論壇- s6 X* @, D: b. d' y5 m3 P
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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, {+ \2 l: @" {# Z! w2 o# s公仔箱論壇5.放入調味料.
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6 [ D* T; K& `5 R加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.os.tvboxnow.com6 ~, h# |% N1 H* C/ c; C: l- _
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4 b$ H, R5 `: c2 c! |5 D' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)- `& a3 D. T2 f$ S$ v
4 y9 o3 }! y2 O, T2 a3 ^% d成品.6 y( ^1 X/ B- _
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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