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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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( k3 w( s) A4 n* i& d, H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ g {; F% ?1 n- @& t( U: F; L7 z% _
; H! Q6 x" c0 U* h/ o+ x9 |0 m1 aos.tvboxnow.com雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 [9 f! b- N
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1.預先處理雞肉.
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& H4 w2 J4 t7 B5 L1 T; utvb now,tvbnow,bttvb將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.
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5 E& }- R* s/ g2 O& P! w; o# Gos.tvboxnow.com將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.
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, Y! J7 D3 a- dos.tvboxnow.com以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.os.tvboxnow.com! F3 `5 q5 ^( H. a
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4.以中火燜煎.
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! g5 T0 y3 l! Otvb now,tvbnow,bttvb淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.tvb now,tvbnow,bttvb) m$ N4 g4 r. G3 e) |' H1 W
3 J- @8 M! Z. O- I1 ~7 tos.tvboxnow.com5.放入調味料.
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4 L! d" \: Q7 w) F3 w加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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$ B: N8 [- q2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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