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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.公仔箱論壇) ?* i/ a% I* d1 K" ], F+ g+ G, v
1 E, I e2 R9 t3 x Q: w" P公仔箱論壇醃肉料:
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: |. e# M$ u; [/ v( U, pos.tvboxnow.com酒,醬油,薑汁.
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; n1 A* y& ]' m- ]os.tvboxnow.com1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.os.tvboxnow.com1 u$ Z* i; |2 V! R a5 ]6 W
. [* M5 r3 @( v, ]* d0 r$ A" ^7 b2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.tvb now,tvbnow,bttvb. A3 I$ \- t7 F8 h5 a' j
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3.以平底鍋煎雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 j: u% Q5 f
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ p/ K* x z! }: i n: p
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4.以中火燜煎.0 |) |: Q2 }% C4 |
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% M8 W, X/ D: |$ B) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.公仔箱論壇2 @; g+ z; P9 [1 a; l+ m+ X, ~. y
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5.放入調味料.3 _6 N# x! t" y. Z ~, T2 P4 w' O
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8 l4 V. ?3 o- j% Xos.tvboxnow.com加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb% j; u) W- o5 m. b, w$ s2 U
& I: |/ M5 W# k5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.攪拌入味,增添光澤.tvb now,tvbnow,bttvb- W& K; O! a. Q5 g- ?8 a0 T
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)' T8 Y: U8 z4 k4 v( {* J
! q2 j3 Z7 z, Y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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