獅子頭滷蛋

甄華

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。% p# l5 r  H9 r6 `
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！tvb now,tvbnow,bttvb$ ?+ r3 a# @; z7 K2 D- _1 @/ P
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& r8 U' `9 ^2 f" N9 E公仔箱論壇2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)( f1 J& k+ u% P7 h1 I* N
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3.第一部分的工作就完成了！
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！* Y$ Z  x4 D  |, O' h7 |# k# _

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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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/ ^4 m. J1 z& W* f9 E2 F( t6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。os.tvboxnow.com$ ~) v- S3 r' k) L1 p

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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！