[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！
, q+ {( X: @& F" W; x2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；
* H$ o2 |+ }, }9 ltvb now,tvbnow,bttvb3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；
! _, l, ], \2 e1 atvb now,tvbnow,bttvb4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
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漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!
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醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  
( q% r1 I9 F* t4 k+ F3 p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐有很濃的蛋味！！) _  i# B) g% k. K0 l5 _
金針菇吸足了醬汁的美味！
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