[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！公仔箱論壇2 g4 z" S* `6 G7 Y
2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；公仔箱論壇: `* F% U9 _: ~5 G
3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；; P: D, b) ]7 n
4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb# F1 r+ d: }5 k4 x, V
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, z, A. s* l% z1 n漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!1 a4 K/ j) f2 Y, s1 A

# R4 x) i2 y! \醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  ; b0 t0 D; B/ I" W% X
玉子豆腐有很濃的蛋味！！) D! c) x! f; V
金針菇吸足了醬汁的美味！
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