| 【Chef Profile】 | 煮持人：盧漢良# P* N! J8 O( H- P
年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb# `, F9 l: f7 r; j$ p1 }" }
廚齡：20年8 b8 Y4 x! X; R) L0 q
職位：新金記老闆兼總廚
, a/ y) N- F& `4 I$ n( a, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
- {. l V/ k. u) f0 q9 o: ttvb now,tvbnow,bttvb |
[size=+1]魚香雙寶   材料： 茄子100克（切成長條狀），蛇豆100克（切段），蒜片50克，蝦米10克，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，紹興酒2湯匙，魚露1湯匙，糖2茶匙。 做法： 1.開鍋，蛇豆和紅辣椒拉一會兒油，撈起備用。 2.茄子炸至金黃色，撈起備用。 3.炸香蒜片。 4.起鍋，下調味料，滾至起泡。 5.將所有備用的材料倒下鍋，拌炒一會兒即可。  小貼士： 1.選用蛇豆，因為它比一般長豆更脆口，吃起來更具口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. |# x0 d: `5 y1 F
2.茄子炒后容易變軟，趁熱吃風味最佳。公仔箱論壇6 e. V, n4 F3 }7 a* z$ C3 ]0 X
|
發表於 2009-5-3 08:07 AM
| 
發表於 2010-3-18 07:30 AM
| 