[烹飪技巧] 大魚大肉沒難度

chiubengwei1851

大魚大肉沒難度tvb now,tvbnow,bttvb9 E* f1 Q% z6 m; N1 l* Z
os.tvboxnow.com) P9 X9 `# Z2 r$ K2 q# U# J
報導：鄭泓浚
* @  }6 s# J* A9 C! f攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" H& E9 u* ?* q" _; E8 h
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
! x* e0 g' t& @/ e4 t* B( Q今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。

	【Chef Profile】[/td]
	煮持人：盧漢良tvb now,tvbnow,bttvb5 C4 c: M2 [9 c- B/ ~ 年齡：43歲 7 A, g% E0 ~5 I; Bos.tvboxnow.com廚齡：20年 % o/ A, k# @/ [, y, wtvb now,tvbnow,bttvb職位：新金記老闆兼總廚 ' r1 {3 Z+ l& |/ Q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習…… 4 w7 U; V' y6 X, k6 l6 Z公仔箱論壇

[size=+1]飯煲豉油雞

材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
. ]- ]' G5 T$ m/ u( M* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
- A  W, M+ @: h( V/ n3 V