 ! a- d4 z: L7 i' s4 E$ m
tvb now,tvbnow,bttvb, T4 ^ W0 ^5 }; O, @
材 料
1 ^$ \' n+ j# D) K9 r) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 胸 1 件 、 紅 葱 頭 2 粒 （ 切 碎 ） 、 忌 廉 / 雞 湯 各 1/2 杯 、 干 邑 / 青 胡 椒 各 1 湯 匙 、薯 仔 200 克 （ 切 件 ） 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 碎 ） 、 番 荽 碎 / 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 牛 油 2湯 匙5 i" V t# Z( k2 k% O* l6 g& a4 _6 C
4 V& K0 D' B8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^. Z1 ^- k2 g. u- \
- ?3 G& w5 s/ E5 u1 ~os.tvboxnow.com0 `9 e9 f* e* U# V
做 法4 Q$ x2 ~* m0 y m8 z3 m
1. 將 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。
2 C, C2 R. k; h3 d" N. |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E9 C4 \; O r4 w- v# C公仔箱論壇2. 薯 仔 洗 淨 ， 一 開 四 ， 放 入 鹽 水 烚 10 分 鐘 後 撈 起 ， 加 牛 油 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 ， 放 入 焗 爐 焗 約 25 分 鐘 至 金 黃 色 。
/ N8 t8 Y, W" j' k1 ?% U2 m9 }: R; Fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ I5 O0 g' C- j: L4 J4 e3 @1 M% n3 j$ f
3. 在 鴨 胸 皮 的 一 面 花 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 ， 用 中 火 煎 至 七 成 熟 ， 取 出 備 用 。
7 T* p1 }/ c0 f5 h$ Los.tvboxnow.com+ W" z5 V; P+ l6 L! n8 r
4.鑊 內 會 留 下 約 1 湯 匙 鴨 油 ， 下 紅 葱 頭 碎 ， 開 中 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 干 邑 及 雞 湯 ， 然 後撈 起 剛 才 煎 至 微 燶 的 黑 焦 ， 繼 續 將 汁 煮 剩 四 分 一 份 量 ， 加 青 胡 椒 ， 用 鑊 鏟 壓 碎 ， 再加 忌 廉 ， 煮 至 收 乾 一 半 汁 ， 加 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 碎 拌 勻 後 熄 火 。
* G& M, @- K9 W% u/ V1 ntvb now,tvbnow,bttvb
4 p& N9 p5 n6 H3 s( H公仔箱論壇5. 將 焗 薯 上 碟 ， 放 上 已 切 成 兩 份 的 鴨 胸 ， 在 焗 薯 上 撒 上 蒜 頭 碎 和 番 荽 碎 ， 將 （ 4 ） 淋 上 鴨 面 便 完 成 。: F/ ^/ y* a5 O3 d* t/ l( D
" O& O$ [% b+ z: s8 I
 tvb now,tvbnow,bttvb% F6 F, G0 V1 M8 R7 `! n3 e
os.tvboxnow.com% K% P7 o& Q+ N/ _! Y3 O5 f& R
貼 士
2 |3 T+ i+ O% L- U: a: s2 p歐 洲 人 愛 吃 鴨 ， 鴨 油 在 歐 洲 是 寶 ， 等 如 我 們 的 豬 油 。 煎 鴨 胸 剩 下 的 油 ， 可 留 用 ， 用 來 撈 薯 仔 焗 或 炒 菜 皆 美 味 。 |
發表於 2009-4-30 02:14 PM
| 