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, T1 B7 R4 i& [5 f- T2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（二人份）
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6 k+ S# m& r' R ~3 f8 k% M材料：
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. k: i2 \6 H+ ]: }. @9 _2 F2 K5 Bos.tvboxnow.com臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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. Y. x* I, R& t, O) W+ {( b% F腌料1：os.tvboxnow.com' n3 b v9 ]/ D. H- X8 G
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)- A# q, S9 t0 h* t3 o7 |
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醃料2：
5 n5 e! J3 [; ]- i4 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 m8 p: ^7 _3 |# s( P
鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)os.tvboxnow.com8 P. T* T8 Y4 y: x6 S1 J
+ O* K5 P+ _6 ^. _, E# Ios.tvboxnow.com調料：
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9 x0 w6 c7 g. e& L9 U5 z- J! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、生抽(1湯匙)) K" g! I- U$ G% t" I( Z
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# X! Z" u ~' f4 E1 j
$ }$ A$ w4 M% j8 m* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com. N/ F+ w: k) E- F& j4 e1 C- n
; L& e1 P+ Z6 _( o1 U公仔箱論壇2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。公仔箱論壇( e* a1 [3 D* B* d% n
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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( s" {+ W% ^/ i* w% P/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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, x& u6 Y/ c4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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 tvb now,tvbnow,bttvb* H- _& m7 t1 Z: Q* [3 Q
% { _1 L% Q' etvb now,tvbnow,bttvb6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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2 ^# j, j. U# p2 N9 ios.tvboxnow.com7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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0 ?+ S, l: B1 V bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 p5 Q V; }7 y+ f. X7 I
廚神貼士, A4 a& E' w; t. c* }2 u3 Q$ \2 j
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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5 }" Z- P R: P! U7 }4 z- x$ k+ _公仔箱論壇2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。tvb now,tvbnow,bttvb* F/ c7 [2 V8 _, b: K+ Z
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。! X& J" V* l+ P b1 v) s
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb! _; ~: R4 d& d ^8 \
L5 ?' @" Z7 M. o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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