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烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. I" [! Y( J2 D. B1 _9 h
& \3 g+ {* s" v, E材料：
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0 ]3 W1 V- X, ?" J) ^1 G臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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! z$ L/ N2 w( q+ v& c腌料1：os.tvboxnow.com5 q6 O j1 a0 n# `6 L2 w
5 H$ Z7 M1 Y1 A% r6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)os.tvboxnow.com; t$ o! I/ [3 M* j6 f% H S
* P4 l* [+ F6 }os.tvboxnow.com醃料2：
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! A8 c8 K, e5 F; k鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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/ k! Q, y7 h5 i2 K4 d' u調料：
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5 ~8 p; p6 }1 k% ` O1 X H. itvb now,tvbnow,bttvb油(1湯匙)、生抽(1湯匙)公仔箱論壇# m: N* g. e3 P5 t7 a
8 Z* _& B$ u" I/ J7 z6 _. [! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ R/ S" ^' y: D
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5 B. p4 G: S( k& }& Q5 Nos.tvboxnow.com1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。/ L4 v2 Q5 N$ ?% D: v" y
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& x: v- W2 y1 T' z# U% Z2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
1 U$ J' f( z% atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L) L' L' X b0 `# b9 d
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' Z& ?/ x2 T& k. k, S+ `3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。os.tvboxnow.com) V X7 [% s9 F5 _3 j
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; Y: H& P8 d F" x- F _& L3 j" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。公仔箱論壇2 i% v# O$ g3 ?* Z6 X. g" `1 j
# f$ B. U `1 itvb now,tvbnow,bttvb5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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j: m; @- H, B$ Wos.tvboxnow.com6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。os.tvboxnow.com6 F6 J! H& R7 [; t& c# z7 i3 N
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廚神貼士
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2 ~$ }1 r6 i" a" j- L6 p% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
: T" |6 `% R2 S( [# J; N4 E* n" O6 @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {. @, `5 u" _) W/ S- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。公仔箱論壇! J1 t$ }+ J0 i1 p! U
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。7 S3 d$ K4 U- L. _+ |+ w
2 n9 o: t" k6 Xos.tvboxnow.com4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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