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9 o( I4 f" Y4 q9 p! Ios.tvboxnow.com鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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0 {& J! N/ ]" I* D# f* Z公仔箱論壇材料：
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3 C: u7 p4 ], |4 k* R6 r9 O9 e: \) ktvb now,tvbnow,bttvba：裏脊肉，澱粉。os.tvboxnow.com! d: Z( l7 G, {6 f. p1 T& c
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b：醋，糖，少許生抽。
: b; D a& p( N2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c5 x2 o0 d% R: J5 G6 p j& T7 D
c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：
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# w9 H. c, v1 o, w0 `8 ptvb now,tvbnow,bttvb1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；3 J' c' x' i; m5 l3 T
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 S: o E+ l/ z8 g/ R S
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；公仔箱論壇+ K7 b( N4 e' V- B9 c
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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) K" `% A8 m% |8 o; \" e r/ O7 ^5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 s9 A" h+ ^ D6 Q- l
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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