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, j: l2 U# a* Y' e鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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. M, N5 |- i; m4 ?( D: s G5 }材料：
6 \, }0 z9 ]: L5 e' T, p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# ~% m" s% x
a：裏脊肉，澱粉。公仔箱論壇& G2 L& b, o2 r9 Q
( o8 p( X& q; [4 |9 mb：醋，糖，少許生抽。
, v p+ V2 D3 N! Q) a( S/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k4 \, C# g" \公仔箱論壇c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：公仔箱論壇5 S+ K) q1 e% O) }# u: Z9 V7 x
5 I/ G( c- \3 R0 [5 E: U5 q1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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$ {' P5 ^7 K K1 `8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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5 c! N% X1 R2 N& E2 l3 u, m. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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5 K! T# t4 P$ W; e9 v- h公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！tvb now,tvbnow,bttvb& ^. Y5 _% O* q A, l6 N2 d
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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