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# D2 Y/ V$ C3 [$ ^4 `! Y" Z5 `鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：
% {2 Q; w; E3 ?9 d% Q0 |8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" D1 c* ]2 t( e; l/ h
a：裏脊肉，澱粉。: G( m9 t: a- b
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b：醋，糖，少許生抽。
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3 j$ X- Z- D6 p# Kc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。os.tvboxnow.com$ p x$ j% m7 S7 v. u
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做法：os.tvboxnow.com/ B z3 G/ |& i7 U$ d1 w s, v4 l
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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* X& ~' E% l& M2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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' I& \. }1 L# ^' `* `' S, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；' R: _! |9 A0 I
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；tvb now,tvbnow,bttvb* Z* A$ m3 ?8 V. {$ d0 o
2 |9 _. K1 F+ _* y* k! Sos.tvboxnow.com5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；os.tvboxnow.com& G! p5 v+ x+ H& n: N% H
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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