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4 z, Q) D- X) `; ?# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。公仔箱論壇' G% D2 w+ v% |
6 r" v9 ~9 F g; \% |8 Cos.tvboxnow.com材料：
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a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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& x4 m1 A8 K" u; d! \# p做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；! K5 ~3 B' `- I% V1 l
4 g+ ]- `7 @; j% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；+ j5 O. c+ h% d' _4 T7 G
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；/ Z" v: d# @' I7 t3 y' Q1 h" z6 \
# g& ]. p: D* i! K( K# I3 ]8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；6 u6 |& w* z' {( `+ I9 _9 S
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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