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7 `3 H2 o+ l7 h) L' Ftvb now,tvbnow,bttvb鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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" j8 c/ [! F/ E. k: a$ x& j+ t公仔箱論壇材料：
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a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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; H) V1 W! p$ S+ G- aos.tvboxnow.com做法：( P! \* H1 i% g1 J( k
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! q) N7 ?. }- a1 x' i: X9 p G# ~
3 s* f4 z) f/ d5 [# E2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: d- G7 D; B
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；公仔箱論壇, u6 ^/ l* x2 T% x/ z$ `
/ C, {& V) t: V' w2 f; eos.tvboxnow.com4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；公仔箱論壇( @* k1 F3 r* |0 L" F- {, \" K" Z+ u
& j7 w4 J' } l8 M: n1 Z% Kos.tvboxnow.com5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；os.tvboxnow.com) l1 ~; W) y1 f& M
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- O1 t( [/ e( @0 G6 h. [: I6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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