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6 K) ]0 I" e( Stvb now,tvbnow,bttvb鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。公仔箱論壇! W) M; Q% j( M' m
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材料：
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/ H' H' I; }! ^* ua：裏脊肉，澱粉。
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5 V3 G% ?& `8 J& t! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b：醋，糖，少許生抽。
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- q9 _* L8 ^: z; F% hc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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( ?" a9 B+ Y& G$ q$ s做法：os.tvboxnow.com- o" e' n7 W$ f: ?* @
; n" V7 E! W2 I! q7 o+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；! ~- c+ H. f S% c1 N& M
& p4 L& U; _5 `. ^$ h2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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$ x3 h0 d/ G# O" z/ }9 s7 l! H# dos.tvboxnow.com4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
6 _7 H6 E p) p2 }& o: }/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( J/ I+ m2 |! ^3 K4 ?
5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；/ Z# ~: K$ [$ E0 n2 D1 ~3 t8 d7 q! H
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！: d8 ^+ R: Y! \" q) h
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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